特制酒是什么意思?

簡單的說就是為某一時期的歷史意義，或者某個地區(qū)的特別定制。 選白酒不要看這些無關的東西，某些廠家特意夸大這兩個字，就是蒙蔽消費者，真正的好酒不用特制也一樣好喝。白酒的區(qū)別大致在于香型，釀造工藝，和度數(shù)。因此，我們要睜大眼晴，謹慎購買。

特調(diào)白酒是什么?

特香型白酒是以整粒大米為主要原料，以中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成。 特香型大曲原料為面粉、麥麩、酒糟按一定比例混和均勻，是白酒生產(chǎn)中獨一無二的。江西的四特酒和臨川貢酒都為特香型白酒的典型代表。

特香型白酒會發(fā)黃嗎?

特香型白酒是否會發(fā)黃取決于多種因素，如下所述： 1. 儲存時間：隨著時間的推移，特香型白酒中的成分會發(fā)生發(fā)生變化，導致酒體變黃。一般來說，存放時間越長，酒體變黃的可能性越大。 2. 釀造工藝：特香型白酒的釀造工藝對其發(fā)黃現(xiàn)象有一定影響。例如，醬香型白酒在釀造過程中產(chǎn)生的醛類物質(zhì)越多，儲存后變黃的可能性就越大。 3. 水質(zhì)和環(huán)境：特香型白酒的發(fā)黃現(xiàn)象也與產(chǎn)地的水質(zhì)和環(huán)境密切相關。某些地區(qū)的特殊自然環(huán)境有助于白酒的陳化，使其更容易出現(xiàn)變黃現(xiàn)象。 4. 添加劑：一些特香型白酒在生產(chǎn)過程中可能使用添加劑，如焦糖色、香精等。這些添加劑在一定程度上會影響白酒的顏色，但通常不會使其呈現(xiàn)明顯的黃色。 5. 勾兌成分：特香型白酒在釀造過程中可能與其他香型的白酒進行勾兌。不同香型白酒的成分和顏色也會影響特香型白酒的顏色。 綜上所述，特香型白酒發(fā)黃并非絕對，而是受到多種因素的影響。消費者在購買和收藏特香型白酒時，應注意觀察酒體的顏色變化，以判斷其品質(zhì)和陳化程度。然而，特香型白酒發(fā)黃并非質(zhì)量問題，而是其自然演變的一部分。在適量飲用和妥善儲存的前提下，特香型白酒會帶給消費者美好的品飲體驗。

特香型白酒什么意思?

特香型白酒，以整粒大米為主要原料，以中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成。特香型白酒的香味成分具有以下特征：富含奇數(shù)碳脂肪酸乙酯，其含量為各種香型白酒之冠。 這些酯類主要是：丙酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯、壬酸乙酯，其中主要為丙酸乙酯，具有多類型，多層次的芬芳；酒體醇厚豐滿，協(xié)調(diào)和諧；入口綿甜，圓潤；后味爽凈，無邪雜味。最具代表的是四特酒

洋河香型分類?

綿柔型，江蘇的洋河酒以消費者感受為目標的質(zhì)量突破，打破了長期以來中國白酒以“香”分類的標準，開創(chuàng)了以“味”為主的白酒新流派，代表酒就是江蘇洋河海天夢三系列！ 濃香型，這是所有酒中最多的類型了，其酒味芳香濃郁，綿柔甘烈，香味協(xié)調(diào)，綿甘適口，回味悠長。安徽的貢酒基本都是濃香型，不過是以四川瀘州老窖為代表！ 芝麻香型，以芝麻香為主體，兼有濃、清、醬三種香型之所長，堪稱白酒中的貴族香型，代表酒山東景芝白干酒！ 豉香型，以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，半固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒，以廣東九江雙蒸酒為代表！ 米香型，口感風味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。一米三花，入壇堆花、入瓶堆花，入杯堆花說的就是廣西三花酒了！ 兼香型，醬中帶濃，濃中帶醬，表現(xiàn)為芳香，舒適，細膩豐滿，醬濃協(xié)調(diào)，余味爽凈悠長，代表為湖北的白云邊酒！ 馥郁香型，馥郁香就是指兼有濃、清、醬三大白酒基本香型的特征，一口三香，前濃、中清、后醬，代表酒為湖南酒鬼酒！ 醬香型，口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點，最為代表的就是茅臺酒了，不過還有湖南的武陵酒，有句話就叫茅臺不夠，武陵來湊！ 清香型，此乃北方傳統(tǒng)型白酒，具有清香、醇甜、柔和等特點，寶豐汾酒二鍋頭牛欄山都是清香型白酒，但代表酒為山西汾酒！ 特香型，以大米為原料，富含奇數(shù)復合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長。以江西的四特酒為代表，多層口感的味道，還略帶有一絲的醬香味！ 老白干香型，香氣清雅，口感和清香型略微相同，酒色清澈透明，醇香清雅，代表酒為河北衡水老白干！ 董香型或者藥香型，這種就工藝非常復雜，之所以稱為藥香酒就是因為配料里加入了一百多種藥材，還有一些特殊香料和風格，不是本地的可能喝不慣，代表為貴州董酒！

洋河主打三大品牌系列分類 1、藍色經(jīng)典系列（包括：海之藍、天之藍、夢之藍） 2、洋河大曲系列（包括：藍磁、天藍瓶等） 3、敦煌古釀系列

洋河酒從傳統(tǒng)的香型劃分上是屬于多糧濃香型大曲白酒，以小麥、大麥、豌豆為原料精制而成；洋河酒曾多次榮獲“國際名酒”和入選中國八大名酒行列。 2003年，洋河股份以消費者感受為目標的質(zhì)量突破，打破了長期以來中國白酒以“香”分類的標準，開創(chuàng)了以“味”為主的白酒新流派，確立了綿柔型白酒國家標準，成為白酒行業(yè)領袖品牌，也成為白酒行業(yè)爭相跟隨的時尚風向標。

洋河酒是濃香型白酒。洋河酒早期屬于傳統(tǒng)的濃香型大曲酒，后期在口感上尋找突破，打造綿柔型濃香酒，使用小麥、大麥、豌豆為原料制成，入口綿柔順喉、綿長尾凈、豐滿協(xié)調(diào)。

四特酒為什么是食用酒精?

四特酒為純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，不含食用酒精。四特酒產(chǎn)自江西省樟樹市，其是特香型白酒的典型代表，特香型白酒，以大米為主要原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精和非白酒發(fā)酵呈香呈味物質(zhì)，具有特香型風格的白酒。

四特香味描述?

四特香味是，一口三香，清香醇純，回味無窮。 四特酒，歷史悠久，源遠流長。它是以整粒大米為原料，大曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的續(xù)渣混蒸、“三進四出”操作，老窖固態(tài)發(fā)酵，緩氣蒸餾，量質(zhì)摘酒，分級入庫，經(jīng)貯存、勾兌等多道程序精工釀制而成，屬“特香型”白酒，其工藝特點為“整粒大米為原料，大麴麥麩加酒糟，紅褚條石壘酒窖，三型具備猶不靠”（三香即醬香、濃香、清香），是我國白酒香型中的一個獨特品種。

白酒商品類別?

1. 醬香型白酒：以貴州茅臺酒、四川郎酒為典型代表，也稱為茅香型酒。茅香就是由醬香、醇甜和窖底香三種混合而成的，所以香味成分比較復雜。醬香酒的特點是微黃透明，具特殊芳香，醬香突出，優(yōu)雅細膩，酒體醇厚，回味悠長。 2. 濃香型白酒：濃香型白酒以四川瀘州老窖、五糧液位典型代表，也稱為滬香型酒。濃香型白酒的生產(chǎn)工藝采用泥土老窖為發(fā)酵窖，以高粱為主要原料。 3. 清香型白酒：以山西汾酒為典型代表，也稱為汾香型白酒。 ? 4. 米香型白酒：也稱為蜜香型酒，傳統(tǒng)的米香型白酒以桂林三花為代表，屬小曲酒類。 5. 芝麻香型白酒：芝麻香型白酒一芝麻香型為主體。它的典型代表是山東的景芝白干和一品景芝系列。 6. 兼香型白酒：香氣和口感兼具瀘香型酒和茅香型酒的特點，所以稱之為兼香型白酒。常又稱為復合香型。 7. 鳳香型白酒：西鳳酒是典型的鳳香型白酒，產(chǎn)于陜西省。西鳳酒的特點是醇香優(yōu)雅，甘潤挺爽，諸味諧調(diào)，尾凈悠長。 ? 8. 藥香型白酒：產(chǎn)于貴州遵義市的董酒，略帶藥香，所以稱為藥香型。董酒具有“清澈透明、濃香帶藥香、香氣典雅、酸味適中、香味諧調(diào)、尾凈味長”的特點。 9. 鼓香型白酒：廣東珠江三角洲盛產(chǎn)玉冰燒，以廣東佛山“玉冰燒酒”為代表。它的官語評價是：“玉潔冰清，鼓香獨特，醇厚甘潤，余味爽凈。” 10. 特香型白酒：以江西“四特酒”為代表。特香型酒口味柔和持久，甜味明顯。 11. 老白干香型白酒：以河北衡水老白干酒為代表。它的口感官方評語：無色或微黃透明，醇香清雅，酒體諧調(diào)，醇厚挺拔，回味悠長。 12. 馥郁香型白酒：以湖南酒鬼酒為代表。它的特點是芳香秀雅，綿柔甘洌，醇厚細膩，后味怡暢，香味馥郁，酒體凈爽。

白酒通?？梢苑譃橐韵聨讉€類別： 1. 清香型白酒：清香型白酒以香氣清幽、口感柔和為特點，常見的有茅臺、五糧液等。 2. 濃香型白酒：濃香型白酒具有濃郁的香氣和醇厚的口感，常見的有劍南春、汾酒等。 3. 醬香型白酒：醬香型白酒以獨特的醬香味和醇厚的口感為特點，常見的有郎酒、瀘州老窖等。 4. 米香型白酒：米香型白酒以米香味濃郁、口感柔和為特點，常見的有江小白、洋河等。