鳳香型酒有哪些?

西鳳酒 西鳳酒產(chǎn)自陜西鳳翔，是鳳香型白酒的代表，不僅是西安的傳統(tǒng)名酒之一，還是我國(guó)四大傳統(tǒng)名酒之一，至今已有三千多年的歷史。西鳳酒以高粱為原料，經(jīng)老五甑工藝釀造而成，具有酒體無(wú)色透明，香氣馥郁，甘甜細(xì)膩，入口香甜醇厚，果香濃郁，尾長(zhǎng)而清等特點(diǎn)。

鳳香太白酒怎么樣?

太白酒屬兼香型白酒，西鳳酒才是鳳香型白酒。酒質(zhì)不錯(cuò)，就是品牌太多，讓人不知道該選擇哪個(gè)。 大唐盛世太白酒系列很不錯(cuò)！特別是“大唐盛世6年”年份酒，口感特別好，80多的價(jià)位性價(jià)比還是很不錯(cuò)的，要更好的，還有10年的，價(jià)格就高一些！我們單位招待用酒就是這款，口感確實(shí)好

鳳香型白酒十大品牌排名?

1、紅星二鍋頭 之所以把紅星放在第一位，是因?yàn)榧t星建廠的目的是讓普通人喝上純正的老白干酒。人可以喝，價(jià)格不能太高。為了控制價(jià)格，防止酒廠隨意漲價(jià)，專門(mén)做了規(guī)定：價(jià)格不能太高。這幾年白酒價(jià)格暴漲，藍(lán)8基本沒(méi)動(dòng)。因?yàn)閮r(jià)格不高，影響了紅星在人們心中的地位。酒莊發(fā)展不溫不火，在人們心中一直是低端產(chǎn)品。 2、綠瓶西鳳

鳳香型聽(tīng)起來(lái)很陌生，但其代表品牌西鳳酒肯定不會(huì)陌生，作為中國(guó)四大名酒之一，也是最早一批被定性的香型，但除了西鳳酒，鳳香型白酒有哪些品牌代表呢？除了省內(nèi)酒友，恐怕都說(shuō)不出兩三個(gè)來(lái)， 鳳香型白酒代表品牌：西鳳酒、太白酒、秦川大曲、延安酒、唐金鳳酒等

鳳香型白酒以久存嗎?

鳳香型白酒適合長(zhǎng)期收藏。 收藏白酒，我們可以簡(jiǎn)單的從他們的酒精度數(shù)和他們的香型進(jìn)行判斷 嚴(yán)格意義來(lái)講醬香、濃香、董香以及鳳香型的酒適合收藏，前提度數(shù)要高，這些香型都比較復(fù)雜，釀酒工序步驟繁雜，歷經(jīng)陳年老窖或人工老窖發(fā)酵，而不是地缸發(fā)酵。清香、米香及其他香型在長(zhǎng)期存放味道會(huì)變淡，失去酒的價(jià)值，不適合陳放太久。

三年到七年。 鳳香型白酒可以存放三年到七年或者更長(zhǎng)，那么三年以后酒質(zhì)和口感最好，是飲用的最佳時(shí)間如果繼續(xù)存放也是沒(méi)有問(wèn)題的。

鳳香型白酒適合長(zhǎng)期存放，但要選擇度數(shù)較高，品質(zhì)較好的鳳香型白酒，才可以長(zhǎng)久存放。鳳香型白酒以高粱為原料釀造而得，有不同牌子和品質(zhì)的產(chǎn)品，不是所有都適合長(zhǎng)久保存。

鳳香型白酒存放幾年好喝?

鳳香型白酒屬于清香型白酒，民間儲(chǔ)藏上說(shuō)法不一。鳳香型白酒適合存放10至15年。 民間經(jīng)驗(yàn)說(shuō)，清三濃五醬八。意思是說(shuō)清香型適合保存三年，濃香型適合保存五年，醬香適合保存八年。 其實(shí)，這個(gè)說(shuō)法是針對(duì)各自香型的低度數(shù)來(lái)說(shuō)的，各自香型的高度酒仍可在在這個(gè)年份上繼續(xù)儲(chǔ)藏，可以確定的是白酒的度數(shù)越高越可以存的久遠(yuǎn)。 這個(gè)儲(chǔ)存年限意思是說(shuō)，酒體酒液醇化的剛剛好，口感上達(dá)到峰值，之后口味就會(huì)變淡，乙酸乙酯的香味就會(huì)大打折扣。所以民間認(rèn)為，清香型白酒不太適合長(zhǎng)久保存。即使保存了，口感提成的幅度也不會(huì)很驚艷。 不過(guò)值得肯定的是，民間熱衷收藏儲(chǔ)存醬香白酒和濃香白酒，特別是經(jīng)過(guò)年份醇化沉淀的高度醬香，口感的的確確，確確實(shí)實(shí)喜人。

西鳳酒55度放十年喝起來(lái)應(yīng)該是口感最好的時(shí)期。西鳳酒是鳳香型白酒，雖然不像醬香型白酒那么適合長(zhǎng)時(shí)間存放，也不像汾酒等清香型白酒那么不耐存放，基本上類似于濃香型白酒，55度又是高度白酒，一般這類高度白酒放5-10年口感上是最好的時(shí)候。

西鳳酒白酒屬于濃香型白酒，對(duì)于濃香型白酒陳釀2~3年便可以達(dá)到很好的品質(zhì)，存放時(shí)間過(guò)久對(duì)酒質(zhì)并沒(méi)有好處，還會(huì)增加酒精的揮發(fā)損失。所以存放2-3年時(shí)間最好喝

鳳香型酒的配料?

鳳香型 鳳香型以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料，是以大麥和豌豆制成的中溫大曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑，采用續(xù)馇配料，土窖發(fā)酵（窖齡不超過(guò)一年），酒海容器貯存等釀造工藝釀制而成。其主體香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主，酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤(rùn)挺爽，諸味諧調(diào)。尾凈悠長(zhǎng)。即清而不淡，濃而不釅，融清香、濃香優(yōu)點(diǎn)于一體。

鳳香型白酒標(biāo)準(zhǔn)?

鳳香型白酒，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為：GB/T 14867-2007，代表白酒為西鳳酒。 第一屆名酒評(píng)選中，西鳳酒代表了鳳香型白酒而入選了我國(guó)四大名酒，這也奠定了西鳳酒在白酒界中的地位。西鳳酒是集濃香型與清香型兩大白酒的釀酒工藝于一身，集兩家所長(zhǎng)，釀一家鳳香。西鳳酒選用了清香型白酒的制曲原料，用大麥、小麥、豌豆制曲，采用了濃香型白酒的中高溫制曲法。 西鳳酒采用了“老五甑”工藝，用泥窖池發(fā)酵，窖池一年更新一次，這樣才有利于釀造過(guò)程中控制住“濃”不露頭。

鳳香型白酒哪一款最有名?

鳳香型白酒最有名的是綠脖西鳳酒。 綠脖西鳳是西鳳酒旗下最具代表性的一款酒，僅憑簡(jiǎn)單的光瓶包裝就能成為超市諸酒中的銷量王者，當(dāng)然了作為大廠嫡系產(chǎn)品，綠脖西鳳的品質(zhì)自然也是毋庸置疑。 它獨(dú)特的鳳香型源自于清香與濃香兩大香型的融合，聞起來(lái)酒香清雅，入口有明顯的苦味，但緊接著是明顯的回甜，具有先苦后甜的特色，口感比較干凈，喝完暢快感十足。

西鳳酒 西鳳酒產(chǎn)自陜西鳳翔，是鳳香型白酒的代表，不僅是西安的傳統(tǒng)名酒之一，還是我國(guó)四大傳統(tǒng)名酒之一，至今已有三千多年的歷史。西鳳酒以高粱為原料，經(jīng)老五甑工藝釀造而成，具有酒體無(wú)色透明，香氣馥郁，甘甜細(xì)膩，入口香甜醇厚，果香濃郁，尾長(zhǎng)而清等特點(diǎn)。