1. 1732白酒42度是什么

1732白酒42度是中國一種傳統(tǒng)的白酒，產(chǎn)于湖南長沙。該酒名字中的“1732”表示它的生產(chǎn)始于1732年，制酒歷史悠久，白酒的度數(shù)為42度。這種白酒使用高粱和小麥為原料，采用傳統(tǒng)釀造方法，酒精度數(shù)高、口感香醇，因而深受白酒愛好者的喜愛。

2. 1732白酒42度的釀造工藝

1732白酒42度是采用傳統(tǒng)的窖池發(fā)酵釀造方法，先將糯高粱清潔干凈，泡水發(fā)芽后磨成米糝，再將小麥、大麥、豌豆切碎或壓碎，與精磨好的糯高粱混合，加入適量的水攪拌均勻后發(fā)酵，一般要經(jīng)過20天到30天的時間。然后在自然空氣的作用下，持續(xù)汲出酒汁，通過蒸餾器沸騰后收集高度純凈的酒精，再放入陶瓷或玻璃瓶內(nèi)打瓶密封保存。

3. 1732白酒42度的品鑒方法

為了更好的品嘗1732白酒42度，我們需要將酒倒入適當?shù)谋永铮舆m宜選用高腳杯、白酒專用杯或白酒陶瓷杯，將酒杯傾斜45度，緩慢將酒倒入杯中。然后評估酒的色澤、香氣、口感，仔細品嘗酒的味道。在品酒的過程中，適度飲用，不飲酒過量。

4. 1732白酒42度的適宜搭配食品

1732白酒42度是一種高度濃郁的白酒，口感醇厚，帶有豐富的果香和谷物香。因此，它搭配的食品應(yīng)該具備一定的酒緣，如燒烤、酸辣口味的菜肴、火鍋等。此外，紅燒肉、醋溜粉絲、麻婆豆腐等家常菜也是不錯的選擇。