有一種啤酒為什么叫“黑啤酒”?

黑啤酒是采用不同品種的麥芽為原料，而產(chǎn)生不同色度的啤酒。 黑啤酒，又叫濃色啤酒，酒液為咖啡色或黑褐色，原麥芽汁濃度12至20度，酒精含量在 3.5％以上，其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。該酒主要選用焦香麥芽、黑麥芽為原料，酒花的用量較少，采用長時間的濃醪糖化工藝而釀成。黑啤酒的營養(yǎng)成份相當(dāng)豐富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，還含有維生素C，維生素H，維生素 G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍。而且發(fā)熱量很高，每100毫升黑啤酒的發(fā)熱量大約為100千卡。因此，人們稱它是飲料佳晶，享有“黑牛奶”的美譽。起源于德國，以慕尼黑啤酒最為著名。我國生產(chǎn)的黑啤酒尚不普遍，只有北京五星黑啤酒，煙臺波打酒比較著名。

黑啤酒是來自德國進(jìn)口啤酒，是采用黑麥芽原料釀出來的，原麥牙汁濃度12度至20度，酒精含量在%3.5以上，生產(chǎn)黑啤酒的傳統(tǒng)工藝，一般是采用一定比例的焦香麥芽、黑麥芽，與淺色麥芽一起，采用二次或三次煮出糖化法進(jìn)行糖化，制得工藝標(biāo)準(zhǔn)要求的深色麥汁，直接進(jìn)行發(fā)酵釀制而成。由于高溫糖化，長時間發(fā)酵以及酵母的吸附作用,使焦香麥芽、黑麥芽的香味、色素等有效成份損失太多,又由于深色麥汁的特定組成，給雙乙酰的還原帶來一定困難，酵母的發(fā)酵性能也受到一定的影響;同時，由于黑麥芽的使用，還會給啤酒帶來煙味、焦苦味等不良口， 酒體厚重的深色上發(fā)酵啤酒，在英、德兩國十分流行。啤酒的顏色取決于麥芽，也就是說，黑啤酒的黑色是來自麥芽，黑色麥芽的色與香取決于烘烤和焙干的程度。黑啤酒的營養(yǎng)成份相當(dāng)豐富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，還含有維生素C，維生素H，維生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍，而且發(fā)熱量很高。每100毫升黑啤的發(fā)熱量大約100千卡。因此，人們稱它是飲料佳品，享有“黑牛奶”的美譽。

aleo是啥啤酒?

是艾爾啤酒，也被翻譯為淡啤酒，來自英國。這類啤酒使用烘焙程度較淺的麥芽，所以酒體顏色明亮、呈淡黃色。典型的 PA ，能夠平衡酒花的苦味和麥芽的甜味，比較溫和，口感清爽。在釀造時便加入大量的啤酒花，讓它更適合長距離運輸。英國不斷把這種酒運往世界，人們干脆就叫它淡色艾爾。

crazy是什么啤酒?

瘋狂精釀的南瓜艾爾啤酒美國建國早期由于物資缺乏，當(dāng)時的英國殖民者在釀造啤酒時通常用南瓜來代替稀缺的麥芽，增加口感的同時也保證了更多的營養(yǎng)，不過對南瓜的口味當(dāng)時并沒有刻意的保留。

麥芽糖高于12%的啤酒有哪些?

1、青島啤酒 全國原麥汁濃度：12度酒精度：3.52-4.8%售價：￥6/瓶，青島啤酒的生命力和川菜館不相上下，連喜馬拉雅山脈無人區(qū)里都可能開有一家川菜館，然后里面有賣青島啤酒。青島的口感應(yīng)該是國內(nèi)工業(yè)啤酒的標(biāo)桿，它的味道就是清爽的淡啤酒味兒。 2、哈爾濱啤酒

啤酒中麥芽糖含量高于12%的有許多種類。其中包括了一些傳統(tǒng)的比利時啤酒，如比利時三重啤酒（Triple）以及比利時杜邦啤酒（Duvel）。 除此之外，一些美國手工啤酒，如美國冰泡露（Ice Bock）也可能具有高麥芽糖含量。這些啤酒通常具有濃郁的麥芽味道和較高的酒精度，口感較為醇厚。然而，值得注意的是，每個品牌的麥芽糖含量可以有所不同，因此在購買或品嘗時最好仔細(xì)查看產(chǎn)品信息或咨詢專業(yè)人士。

麥芽糖含量高于12%的啤酒通常屬于烈性啤酒（Strong Ale）或帝國啤酒（Imperial IPA）等類別。這些啤酒通常具有較高的酒精度和濃郁的風(fēng)味。以下是一些麥芽糖含量高于12%的啤酒品牌和示例，但請注意，這些啤酒的品牌和品種可能因地區(qū)和市場而有所不同： 1. 比利時四料（Quadrupel）：這種啤酒風(fēng)格起源于比利時，以其深色、濃郁的果香和較高的酒精度而聞名。典型的比利時四料啤酒品牌有：Westvleteren 12、Rochefort 10、La Trappe Quadrupel等。 2. 帝國司陶特（Imperial Stout）：這是一種源自英國的烈性黑啤，以其濃郁的巧克力、咖啡和焦糖味而著稱。典型的帝國司陶特啤酒品牌有：Russian River Pliny the Elder、Founders KBS、Bell's Expedition Stout等。 3. 帝國IPA（Imperial IPA）：這是一種強化版的印度淡啤酒（IPA），具有更高的酒精度和濃郁的酒花味。典型的帝國IPA啤酒品牌有：Dogfish Head 90 Minute IPA、Stone Enjoy By IPA、Ballast Point Sculpin IPA等。 這些啤酒品牌和示例僅供參考，實際上還有許多其他品牌的啤酒可能具有較高的麥芽糖含量。在購買時，請關(guān)注產(chǎn)品標(biāo)簽上的麥芽糖含量，以確定是否符合您的需求。請注意適量飲用，并確保遵守當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)。

啤酒的麥芽糖度是指每升啤酒中麥芽糖的克數(shù)，通常以百分比表示。麥芽糖度在啤酒分類和評價中具有重要意義。以下是一些麥芽糖度高于12%的啤酒： 德國啤酒：德國啤酒的麥芽糖度通常較高，特別是在德國啤酒法定分類（Pilsner、Brunner、Weissen）中，麥芽糖度往往在14%～20%之間。 比利時啤酒：比利時啤酒的麥芽糖度也較高，尤其是比利時特色啤酒（如比利時啤酒、比利時香料啤酒等），麥芽糖度通常在12%～20%之間。 西班牙啤酒：西班牙啤酒的麥芽糖度在12%～18%之間，其中一些啤酒（如Pilsner）的麥芽糖度可能更高。

麥芽糖含量高于12%的啤酒一般屬于高度濃縮的啤酒類型，通常包括以下幾種： 1. 重型/強力啤酒（Strong Beer）：這是一類麥芽糖濃度較高的啤酒，通常具有較高的酒精度數(shù)和濃郁的口感。例如比利時的三倍、四倍、五倍等倍數(shù)啤酒。 2. 特殊啤酒（Specialty Beer）：特殊啤酒指的是添加了額外成分或經(jīng)過特殊工藝處理的啤酒。其中一些特殊啤酒可能具有較高的麥芽糖含量，從而增加其口感和甜度。 3. 冬季/節(jié)慶啤酒（Winter/Festive Beer）：冬季或節(jié)慶期間推出的一些啤酒，也可能具有較高的麥芽糖含量。這些啤酒通常在寒冷季節(jié)以及特定的慶祝活動中供應(yīng)。

一般來說，麥芽糖高于12%的啤酒被稱為高麥芽糖啤酒（High Malt Beer）。以下是一些常見的高麥芽糖啤酒品牌： 1. 德國的Weihenstephaner Hefeweissbier（海因茨魏斯巴赫小麥啤酒） 2. 比利時的Duvel Moortgat（杜芙爾莫爾特加特） 3. 美國的Sierra Nevada Pale Ale（塞拉內(nèi)華達(dá)淡色艾爾）

啤酒的麥芽糖含量決定了啤酒的甜度和酒精度數(shù)。一般來說，麥芽糖含量高于12%的啤酒被歸類為糖度較高的“甜啤酒”或“強啤酒”。以下是一些麥芽糖含量高于12%的啤酒： 1. 德國強力烈性啤酒Paulaner Salvator：麥芽糖含量高達(dá)18%左右，營養(yǎng)豐富，口感濃郁。 2. 英國巴斯啤酒Bath Ales: 該品牌旗下有圣誕限定版的強甜啤酒Saisons d'Hiver 和檸檬香氣濃郁的Ginger Hare，麥芽糖含量均高于12%。 3. 英國老牌啤酒Fuller's:旗下的Golden Pride和Vintage Ale都是糖度較高的啤酒，麥芽糖含量均高于12%。