沒(méi)有喝完的啤酒該怎樣保鮮?
很多人都喜歡喝啤酒,可有時(shí)候開(kāi)蓋的啤酒一次喝不完,過(guò)些時(shí)候再喝的話,由于啤酒與空氣接觸被氧化了,不但泡沫全無(wú),而且失去了爽口感。昨日,家住重慶市渝中區(qū)兩路口的李超向本報(bào)讀者介紹了幾種方法,可以讓開(kāi)蓋后的啤酒保鮮。 李超說(shuō),找一只玻璃水杯或酒杯,杯底內(nèi)蘸點(diǎn)水,不等水干,馬上把杯子倒扣在啤酒瓶口上,這樣哪怕啤酒過(guò)了三五個(gè)小時(shí),喝起來(lái)酒味變化也不大,只是泡沫少些;可以用香檳酒或葡萄酒瓶的軟木塞將沒(méi)喝完的啤酒瓶塞緊,保存一天再飲,依然會(huì)有氣和泡沫,喝起來(lái)味道還是很好,但不要長(zhǎng)期這樣保存,還是應(yīng)該在一二天及時(shí)飲用;存放啤酒的時(shí)候,將啤酒倒置存放,瓶中的氣體向上移動(dòng),因而不再漏氣,存放的時(shí)候可以更長(zhǎng)。
答案是1.用密封的玻璃瓶保存。將未喝完的啤酒倒在玻璃瓶中,玻璃材料不容易透氣,與啤酒也不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),所以沒(méi)喝完的啤酒最好用玻璃瓶保存。相同條件下,玻璃瓶要比塑料瓶保存的時(shí)間稍長(zhǎng),但切記要密封保存。 2.放入冰箱保存。開(kāi)封的啤酒與空氣接觸后,啤酒中所含的酵母分子會(huì)被氧化然后酸敗,這就是啤酒在開(kāi)封后泡沫會(huì)越來(lái)越少的原因。因此,要想保持啤酒還沒(méi)有喝完,就把啤酒放進(jìn)冰箱。貯存啤酒的最佳溫度為15℃至0℃,這是最大限度地保持啤酒新鮮,使啤酒不易變質(zhì)。
如何保存開(kāi)過(guò)的啤酒?
用其他物品塞住瓶口保存:啤酒打開(kāi)后,如果是想等第二天喝,可以用紙巾或塑料袋蓋住瓶口,再把原來(lái)的蓋子蓋上。放到冰箱;或者使用葡萄酒軟木塞來(lái)將酒瓶塞緊,這些方法都可以確保啤酒一至兩天內(nèi)不變質(zhì)。
放入冰箱冷藏柜保存。將打開(kāi)的啤酒用保鮮膜封住瓶口,防止啤酒的揮發(fā)和接觸外界空氣,這樣能夠盡可能地延長(zhǎng)存放時(shí)間,將封好的啤酒放入冰箱冷藏柜。
準(zhǔn)備一個(gè)塑料瓶,用美工刀將塑料瓶切開(kāi),用剪刀將邊緣修剪一下,修剪平整后套在啤酒瓶上,用打火機(jī)將邊緣燙一下,用熱熔膠固定一下,等待幾分鐘時(shí)間,讓膠水完全干透,將啤酒倒進(jìn)瓶子里,將瓶蓋密封起來(lái)。
保存開(kāi)過(guò)的啤酒放在放在冰箱保鮮層里保鮮,但是也就是短時(shí)間的,不能時(shí)間過(guò)長(zhǎng),否則,還會(huì)有變質(zhì)的可能,還是及時(shí)喝了比較好。
1.可以將啤酒密封保存。 啤酒的開(kāi)蓋后,其蓋子通常都沒(méi)有了密封的效果,我們可以用保鮮膜將瓶口密封起來(lái),然后蓋上啤酒蓋,這樣對(duì)啤酒的保存會(huì)有一定的幫助。 2.倒入塑料瓶中保存。 將開(kāi)蓋的啤酒倒入干凈的塑料瓶中保存,將蓋子蓋緊,可以保存啤酒一段時(shí)間,因?yàn)樗芰掀渴敲芊馇覛饷艿?,跟啤酒瓶保存啤酒的方式比較相似。
保存開(kāi)過(guò)的啤酒的方法: 1、打開(kāi)的啤酒保存方法:首先準(zhǔn)備一個(gè)保鮮膜,并且撕下一小節(jié)的保鮮膜。然后把撕下來(lái)的保鮮膜包裹住打開(kāi)的啤酒瓶瓶口,這樣可以防止打開(kāi)的啤酒跑氣。 2、最后再準(zhǔn)備一個(gè)氣球,套在啤酒瓶的瓶口上。這樣保存打開(kāi)的啤酒既不變味又不跑氣。 啤酒是以麥芽、水為主要原料,加啤酒花(包括酒花制品),經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成、含有二氧化碳、起泡、低酒精度的發(fā)酵酒。[1][2]其自新石器時(shí)代的兩河流域發(fā)源,古埃及人同時(shí)期也有發(fā)現(xiàn),伴隨著古羅馬帝國(guó)傳播至歐亞非地域,在歐洲作為衛(wèi)生用水為人類繁衍起到了促進(jìn)作用并逐漸發(fā)展成規(guī)模,經(jīng)由大航海時(shí)代的帆船遍布全世界。在19世紀(jì)末傳入中國(guó),最早被稱為“皮酒”,后演變成“啤酒”沿用至今。
放冰箱里保存。 放置在陰涼通風(fēng)處保存。 立擺放在避開(kāi)陽(yáng)光處保存。 可以把打開(kāi)的啤酒倒入杯中,加入適量的冰塊把啤酒冷卻后保存。
啤酒的最佳儲(chǔ)存溫度?
儲(chǔ)存啤酒的溫度一般在4-12℃之間最合適,儲(chǔ)存啤酒溫度為4-20℃的原因是因?yàn)闇囟冗^(guò)高會(huì)改變啤酒花的性質(zhì),啤酒長(zhǎng)時(shí)間放置在溫度偏高的環(huán)境下,其口味調(diào)和性將會(huì)受到破壞,如放置在20℃溫度下保存的啤酒要比放在5℃條件下引起混濁,啤酒最好放置在陰涼處或冷藏室內(nèi)保存。
啤酒沒(méi)有喝完怎么樣保存?
啤酒可以保存,但不宜太久因?yàn)槠【浦泻谢钚越湍负投趸嫉任镔|(zhì),如果長(zhǎng)時(shí)間不開(kāi)瓶保存,其中的氣體壓力會(huì)不斷積累,導(dǎo)致瓶?jī)?nèi)壓力過(guò)高,最終瓶子爆炸。 因此,未喝完的啤酒應(yīng)該盡快密封保存在冰箱里,并且不要讓空氣進(jìn)入瓶中。 在保持在冷藏溫度下,啤酒可以保存2-3天。 延伸內(nèi)容:如果想要保存更長(zhǎng)時(shí)間,可以選擇購(gòu)買(mǎi)裝在鋁罐中的啤酒,因?yàn)殇X罐里的保質(zhì)期較瓶裝啤酒要長(zhǎng)。 同時(shí),一些專業(yè)的啤酒保存器也可以有效防止啤酒氣體過(guò)多而導(dǎo)致安全問(wèn)題。