20度左右酒精度的葡萄酒?
推薦波特、雪莉，都是加強(qiáng)型的葡萄酒， 有高酒精度，還有更好的香氣。如果僅僅是甜酒的話，紅酒中的半甜，甜型都是不錯(cuò)的選擇。去超市里買(mǎi)，價(jià)格也不貴，40就能買(mǎi)到一支，口感也很不錯(cuò)。就是度數(shù)低了點(diǎn)，紅酒大約9°左右。 葡萄酒都是20度以下，一般高的也15度左右，如果再高說(shuō)明發(fā)酵工藝不是正規(guī)的釀酒工藝了。
青紅酒加甜酒曲的制作方法?
制作方法如下： 材料： 青紅酒 甜酒曲 步驟： 準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，將青紅酒倒入容器中。 加入適量的甜酒曲，攪拌均勻。 將容器密封好，放置在溫暖的地方，等待發(fā)酵。 每天打開(kāi)容器檢查一下，觀察酒的發(fā)酵情況。 當(dāng)酒發(fā)酵到一定程度后，就可以過(guò)濾掉酒糟，得到美味的青紅酒了。 注意事項(xiàng)： 制作過(guò)程中要注意衛(wèi)生，避免污染。 甜酒曲的用量要根據(jù)青紅酒的量和發(fā)酵時(shí)間來(lái)決定。 發(fā)酵過(guò)程中要注意溫度和濕度的控制，避免酒變質(zhì)。 過(guò)濾后的青紅酒可以放置一段時(shí)間，讓酒味更加濃郁。
葡萄酒是否屬于甜酒?
有甜葡萄酒的。 甜葡萄酒也屬于葡萄酒。 葡萄酒按含糖量（以葡萄糖來(lái)計(jì)）來(lái)分，有四種：干型葡萄酒，含糖量小于4g/l；半干型葡萄酒，含糖量在4g/l~12g/l；半甜型葡萄酒，含糖量在12g/l~50g/l；甜型葡萄酒，含糖量大于50g/l。 我們常說(shuō)的冰酒、霜酒都屬于甜葡萄酒。
做糯米紅酒有銷(xiāo)路嗎?
沒(méi)有市場(chǎng)。糯米酒主要的成分就是糯米和酒曲，一般的糯米酒是用糯米經(jīng)過(guò)蒸煮以后加入酒曲，然后經(jīng)過(guò)發(fā)酵而成的一種食品。他的利潤(rùn)應(yīng)該不是很高，達(dá)到40%就差不多了。
1 有銷(xiāo)路。 2 因?yàn)榕疵准t酒的口感獨(dú)特、美味可口，同時(shí)也具備一定的保健功效，對(duì)于一些喜歡嘗試新鮮事物和注重健康生活的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。 而且糯米紅酒的生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，成本低廉，價(jià)格也相對(duì)實(shí)惠，對(duì)市場(chǎng)需求較大。 3 需要糯米紅酒生產(chǎn)商注重產(chǎn)品品質(zhì)和包裝營(yíng)銷(xiāo)，選擇合適的渠道和銷(xiāo)售方式，借助網(wǎng)絡(luò)和口碑傳播等手段，開(kāi)拓新的銷(xiāo)售市場(chǎng)，提升產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力和知名度，這樣糯米紅酒就能夠擁有更廣闊的銷(xiāo)售前景和發(fā)展空間。
如果做好還是有前景的 糯米酒是中國(guó)傳統(tǒng)酒水，在很多地區(qū)的農(nóng)村都有自制糯米酒的習(xí)慣，據(jù)說(shuō)自己制成的糯米酒滋味甘醇味道略甜， 它能直接飲用也能用來(lái)調(diào)味，人們飲用后能吸收豐富營(yíng)養(yǎng)，但自制糯米酒對(duì)人類(lèi)身體也存在一定危害
甜酒曲可以釀葡萄酒嗎?
不行,甜酒曲是具有發(fā)酵、糖化能力的多菌種曲子。 葡萄里面不含淀粉,不需要糖化,只要發(fā)酵就行。 很多都不加菌種,直接發(fā)酵。 我認(rèn)為加點(diǎn)酵母菌還是很有必要的。 這樣讓有益菌占主導(dǎo),發(fā)酵有力,同時(shí)抑制了雜菌的生長(zhǎng)。所以甜酒曲不可以釀葡萄酒
做葡萄酒放甜酒曲行嗎?
不能用甜酒曲。 甜酒曲是在使用糧食谷物為原料來(lái)釀造甜酒的時(shí)候才用的，而釀造葡萄酒的原料是水果，跟谷物完全不一樣?！ ∧亲葬勂咸丫频臅r(shí)候該怎么加入酵母呢？ 自釀葡萄酒時(shí)，在將葡萄汁、葡萄皮和葡萄果肉的混合物倒入到清潔消毒過(guò)的發(fā)酵罐中，并加入適量的糖之后，就可以加入酵母了。向葡萄汁添加干酵母，首先應(yīng)該活化酵母，將10克白砂糖完全溶解在50毫升純凈水中，再加入5克酵母攪拌溶解，靜置20分鐘后即可倒入發(fā)酵罐中攪拌均勻即可。干酵母的添加量一般為1公斤葡萄添加1克干酵母。
不行，甜酒曲是具有發(fā)酵、糖化能力的多菌種曲子。葡萄里面不含淀粉，不需要糖化，只要發(fā)酵就行。很多都不加菌種，直接發(fā)酵。我認(rèn)為加點(diǎn)酵母菌還是很有必要的。這樣讓有益菌占主導(dǎo)，發(fā)酵有力，同時(shí)抑制了雜菌的生長(zhǎng)。
