青葡萄做葡萄酒是什么顏色?
青葡萄釀出的酒是白色或淡黃色，屬于白葡萄酒系列。紫葡萄釀的酒是紅葡萄酒，青葡萄釀出的就就是白葡萄酒。葡萄顏色不一樣，釀的酒的顏色就不一樣，其實工藝是一樣的。只是口感略有不同。釀造葡萄酒，首先把葡萄洗凈，曬干沒有水份，然后一層葡萄一層糖放入酒缸，放在蔭涼處，一個月以后，就可以喝自釀的葡萄酒了。
什么顏色加什么顏色等于紅酒色?
葡萄酒是什么顏色的啊?
葡萄酒的顏色共有53種之多，它的顏色隨著酒的類型或陳年年份的不同而有顯著的分別。品酒的第一步驟，是欣賞葡萄酒，視覺是一個非常重要的步驟，可以讓你對葡萄酒有個初步的認知，有經驗的品酒師一眼就能從顏色中分辨出個大概，而對于剛接確葡萄酒的人來說，會以為葡萄酒的顏色非紅即白。 譬如說，一瓶年輕的白酒(Young White Wine)，它帶有淺綠色和非常芳香的味道，等到它陳年之后，新鮮的芳香味慢慢失去，代之而起的是陳香。同時，它的顏色也轉變成稻草黃色。如果它存放更久的話，它的顏色也變得更深，有若琥珀色或黃金色。 一瓶白酒有著明亮的色彩，表示它的品質一流；如果它的顏色變成褐色或灰色，說明了這瓶酒在制造過程中就已受到損壞。 紅酒也是一樣。一般而言，用紅葡萄釀制的紅酒，當它裝瓶出廠時，它的顏色是鮮紫紅色。隨著貯存的年份增加，紫色慢慢消失，最后變成紅色。如果再陳年的話，紅色轉變成橘紅色或黃土紅色（Ochre)。到了最后，有一點褐紅色出現，直到全部轉成褐紅為止。值得一提的是，上述紅酒顏色的轉變，只有用極品葡萄所釀成的紅酒才會有。因為葡萄年份非常好，可以"允許"陳年，而且愈陳愈好。如果葡萄年份不好，它釀出來的酒，宜新飲而不宜陳年。 現在要談談葡萄酒的類型。若以酒的色澤、濃度和味道來分，一共有6大類，即：紅酒(RedWines)，玫瑰酒(RoseWines)、紅酒加強酒(FortifiedRedWines)、白酒(WhiteWines)、中度酸澀白酒及甜白酒(MediumDryAndSweetWhiteWines)、白酒加強酒（FortifiedWhiteWines。 驟/方法
自己釀的紅酒為什么顏色不一樣?越到上面顏色越深?
因為家庭自釀的葡萄酒所使用的葡萄多為鮮食葡萄，而酒廠里生產的紅酒采用的是釀酒葡萄，釀酒葡萄的皮厚，肉少，而鮮食葡萄則剛剛相反。葡萄酒的顏色是來自于葡萄皮，所以自己釀的葡萄酒沒有市面上賣的紅酒顏色那么深。 首先需要說明的一點是，葡萄酒的顏色全部來自于葡萄皮，之所以不一樣，原因可能有三個。一個是自釀葡萄酒時，自己添加了一些色素物質，導致葡萄酒的顏色有較大的差異。第二個原因則可能是浸皮時間不一造成的。如果浸皮時間合理，而且沒有人為添加色素原料，那第三個原因就是使用的葡萄品種不一樣。家庭自釀葡萄酒所采用的葡萄多是鮮食葡萄，其果皮顏色不及釀酒葡萄來得深，所以導致自釀葡萄酒的顏色與市場上所賣的葡萄酒顏色有差異，事實上，即便是釀酒葡萄釀造的葡萄酒，顏色也是有所差別的，因為有的葡萄皮顏色較深，有的葡萄皮顏色較淺，同時浸皮時間的長短也是影響葡萄酒顏色深淺的一個原因。
為什么紅葡萄酒一定是紅葡萄釀?
因為紅葡萄酒是由紅葡萄釀成的，但白葡萄酒卻不一定是采用白葡萄釀制的。事實上，紅葡萄也可以釀制出晶瑩剔透的白葡萄酒。 紅葡萄酒必須以紅葡萄為原料，可以采用紅皮白肉的葡萄釀制，也可以選用皮肉皆紅的葡萄，釀造過程中的關鍵在于提取葡萄皮中的色素與單寧。首先，采摘回來的葡萄需要經過一番篩選，再進行去梗和破碎。釀造紅葡萄酒的葡萄大多數情況下都會經過去梗和破碎，但有的酒莊會將部分葡萄或全部葡萄帶梗發(fā)酵，以釀制具有特定風格的酒款。
葡萄顏色關系著葡萄酒的顏色，—紅葡萄酒就是紅葡萄釀的（顏色就是來源于紅葡萄的皮），白葡萄酒就是白葡萄釀的。少數情況下也可以用紅葡萄來釀白葡萄酒。大家之所以會把紅酒等同于葡萄酒，是因為外國葡萄酒剛進入中國市場時，95% 的都是紅葡萄酒。那時消費者覺得白葡萄酒的顏色寡淡，在餐桌上沒法跟白酒區(qū)分開。
葡萄酒紅是什么顏色?
葡萄酒紅大多是紅色，每款葡萄釀出來的紅酒顏色深淺不一。有的紅酒顏色是紫紅色、有的是寶石紅色、石榴紅色。紅酒的顏色也會隨著時間而改變。 葡萄酒中的干紅的釀制是將葡萄連皮一起進行發(fā)酵釀制，因為釀制過程中葡萄皮所含的紅色天然色素滲透到葡萄汁中，所以最后釀制出來葡萄酒變?yōu)榱思t色；當然根據情況不同，也有一些別的顏色，像玫瑰色、桃紅色等都有，也有如干白的只帶淺淺的金黃色。
紅葡萄酒蒸餾后是什么顏色?
度數是不能準確給定的，甚至連升高還是降低都無法確定…… 蒸餾：利用混合液體或液-固體系中各組分沸點不同，使低沸點組分蒸發(fā)，再冷凝以分離整個組分的單元操作過程。 在蒸餾的過程中，酒精和水將一起揮發(fā)，而這個量無法確定，從而導致度數的不確定。 不過蒸餾出來的液體一定是無色透明，帶有酒味的。 剩余的葡萄渣部分顏色必將變深…… 想想吧……
