為什么喝完紅酒后如果杯子不洗會(huì)有紅色部分?

因?yàn)榧t葡萄酒中呈現(xiàn)顏色的天然花色苷，在酸性條件下（天然葡萄酒通常為酸性）呈現(xiàn)紫紅色，而在堿性條件下呈現(xiàn)藍(lán)綠色，這也是很多天然色素都具有的一種呈色特性。 一般的自來(lái)水中含有較少氯離子和硫酸根離子，以碳酸氫根離子為主，水呈弱堿性，在低溫條件下難以有視覺(jué)上的差異，但在高溫條件下，因?yàn)闊崴嗜鯄A性，與葡萄酒中的色素相互反應(yīng)，就會(huì)變成藍(lán)色，如果自來(lái)水呈弱酸性，混合之后則不會(huì)變藍(lán)，而是略微發(fā)紅。參考了一些網(wǎng)上的資料。希望能解答你的疑惑。

茶杯上的顏色怎么去除?

第一種可以去除茶杯上茶漬的方法就是雞蛋皮，雞蛋皮我們可以把它研磨成碎末。雞蛋皮研磨成的粉末狀物質(zhì)開(kāi)始清洗茶杯上的茶漬，這種方法非常方便非常便捷效果也非常好清潔完畢后用清水洗凈即可。 第二種清潔茶杯茶漬的方法就是食鹽，食鹽可以清除茶漬主要操作步驟就是用向有茶漬的茶杯你倒一點(diǎn)點(diǎn)水，然后用手將食鹽均勻的涂抹在茶漬的地方。 這時(shí)候你會(huì)驚喜的發(fā)現(xiàn)手指被染成了茶的顏色。這個(gè)時(shí)候就說(shuō)明茶漬已經(jīng)被清洗下來(lái)了，然后用清水沖洗掉即可。 牙膏也可以清除茶漬，將牙膏擠出然后均勻的涂抹帶茶杯的內(nèi)表面

為什么酒倒進(jìn)杯子會(huì)變色?

白酒在微生物的作用下會(huì)產(chǎn)生復(fù)雜的糖酵解反應(yīng)，酒中的某些物質(zhì)會(huì)發(fā)生呈色反應(yīng)故而會(huì)呈微黃色，隨著時(shí)間推移，黃色會(huì)越來(lái)越重。最常見(jiàn)的有名的茅臺(tái)酒，顏色微黃是其標(biāo)志性特點(diǎn)，不黃的話反而讓人懷疑是不是真的茅臺(tái)酒。

紅酒喝了后,杯子像掉了色,這是假酒的表現(xiàn)嗎?

這不是假酒的現(xiàn)象。 恰恰相反的是，真正原釀的紅酒比勾兌的紅酒更容易掉色。 喝紅葡萄酒以后嘴唇、舌頭發(fā)紫，酒杯上著色都是很正常的現(xiàn)象。葡萄的皮和桑椹一樣， 含有大量的華色素苷?；ㄉ剀帐潜讲④培难苌铮瑥V泛存在于絕大部分陸生植物的液泡中(除仙人掌、甜菜外)， 是水溶性黃酮類色素中最重要的一類，賦予水果、蔬菜等花卉紅色、粉色、藍(lán)色、紫色等五彩繽紛的顏色，特定條件下出現(xiàn)黑色。 有的還具有藥用價(jià)值，具有無(wú)毒、無(wú)副作用等優(yōu)點(diǎn)。葡萄酒在釀造的過(guò)程中，壓出的葡萄皮會(huì)浸泡在葡萄汁中，葡萄汁從葡萄皮中染色。 發(fā)黑發(fā)紫程度越重，說(shuō)明用來(lái)釀造這款酒的葡萄成熟度好，或者好年份的葡萄酒，酒質(zhì)豐厚。

不是如果是假酒的話，放一個(gè)月都不會(huì)壞，葡萄酒之所以會(huì)發(fā)霉，由于其本身就是葡萄釀造，水果酒在一定時(shí)間內(nèi)保存不當(dāng)，很容易遭受霉菌侵犯，假酒由于沒(méi)有水果成分，霉菌侵犯不到，所以基本不會(huì)發(fā)霉

為什么真紅酒和食用堿反應(yīng)會(huì)變藍(lán)?

紅酒泡沫多是好酒嗎?

紅酒中出現(xiàn)泡沫還可以喝，泡沫是正?，F(xiàn)象，對(duì)紅酒品質(zhì)沒(méi)影響。 補(bǔ)充： 紅葡萄酒中的萃取物，可控制皮膚的老化—在植物界中常出現(xiàn)的強(qiáng)力抗損壞物質(zhì)，在紅葡萄酒中就含有。并且存在10種以上的成分，特別是所含有生成紅色素的成分，能防止損壞活性氧氣，功效非常明顯。紅酒可減肥，是因紅酒中所含的單寧酸能抑制細(xì)菌繁殖，有效幫助消化，其所含的維他命C、E及胡蘿卜素，亦具有抗氧化功能，可預(yù)防老化，保持身體的正常代謝，使體形不會(huì)隨歲月流逝而逐漸臃腫走樣。 紅酒是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

一般情況下，紅酒是沒(méi)有氣泡的，有氣泡的叫做氣泡酒，呵呵。由于運(yùn)輸過(guò)程中的搖晃，或者倒酒的手法原因，酒瓶或酒杯里會(huì)有一些泡沫，那是正常的。 如果是經(jīng)過(guò)較大的顛簸，建議讓紅酒靜置兩天再喝

保溫杯杯口有紅色污垢?

保溫杯杯口紅色污垢估計(jì)是茶垢、茶漬，建議把喝剩的冷飲水，如可樂(lè)，氣水等可做洗滌劑，用來(lái)清洗帶有茶垢、水垢的容器。 冷飲水中的酸性物質(zhì)與茶垢，水垢相遇會(huì)產(chǎn)生復(fù)分解反應(yīng)，茶垢、水垢中的有害物質(zhì)就會(huì)溶于飲料水中，因此，一般不要用帶有茶垢，水垢的杯子飲用冷飲水。不管什么顏色的杯子，只要你在里面長(zhǎng)時(shí)間泡過(guò)茶葉，都是會(huì)留下茶垢的，不論任何茶葉都會(huì)有水質(zhì)問(wèn)題杯子上會(huì)留下白色的能被酸性東東溶解的碳酸鈣。

為什么泡過(guò)茶的白瓷杯內(nèi)壁會(huì)出現(xiàn)紅色的東西?我泡的鐵觀音?

這個(gè)是茶垢，因?yàn)樗泻兄亟饘偌暗V物質(zhì)。 與茶葉中的多酚物質(zhì)會(huì)發(fā)生沉淀反應(yīng)，這也是經(jīng)常喝茶可以降低人體內(nèi)重金屬積累，影響某些重量元素吸收的原因所在。 如果，水質(zhì)硬度越大，這種沉淀就越明顯。 你可以用牙膏，或者鹽，或者檸檬等來(lái)清洗。都可以洗掉的。

紅酒喝完后空酒杯還是粉紅色是怎么回事?

紅酒喝完后空酒杯還是粉紅色是因?yàn)椋?尤其是紅葡萄酒，會(huì)采用浸皮發(fā)酵的方式，將葡萄皮，葡萄汁和葡萄籽完全混合發(fā)酵，所以釀出的紅酒中會(huì)含有豐富的單寧和植物色素。如果喝完葡萄酒沒(méi)有清洗杯子的話，酒中的單寧和色素就會(huì)附著在杯子上，將杯子染色的。

酒杯喝完紅酒還是粉紅色的說(shuō)明是掛杯現(xiàn)象。 紅酒有掛杯現(xiàn)象一般是老酒的一種象征，說(shuō)明發(fā)酵完全。 “掛杯”按照種類的不同可分為“長(zhǎng)掛杯”和“短掛杯”。所謂“長(zhǎng)掛杯”就是酒痕流的速度比較慢，而“短掛杯”就是酒痕流的速度比較快。一般糖分或酒精含量較高的紅酒黏性較強(qiáng)，酒體也厚重濃稠，因而，就會(huì)形成“長(zhǎng)掛杯”。“掛杯”是紅酒酒體成熟的正常表現(xiàn)，它既不會(huì)影響紅酒的品質(zhì)，也不會(huì)影響紅酒的香味和口感，更不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生傷害。

紅酒喝完之后空酒杯是粉色的，是因?yàn)闅堄嗟募t酒掛杯了 紅酒本身是比較濃郁的，包括顏色上也是。在喝完之后，一部分殘留的紅酒就會(huì)保留在酒杯壁上，這就是紅酒掛杯了，這是正?，F(xiàn)象，不用覺(jué)得有什么問(wèn)題，等過(guò)一會(huì)兒沉淀下去，酒杯的粉色就沒(méi)有了

這種情況叫做掛杯。也就是說(shuō)當(dāng)酒在喝完的時(shí)候有殘留的酒會(huì)掛在杯子上，粘連在上面，這種情況一般都是說(shuō)明這款紅酒有掛杯現(xiàn)象一般是老酒的一種象征，說(shuō)明發(fā)酵完全。一般不管是紅酒還是白酒，在喝的時(shí)候如果出現(xiàn)掛杯的情況，則說(shuō)明這酒是非常好的，而且還已經(jīng)有一定的年份了。

一種可能，以前碰到過(guò)一種很濃厚的葡萄酒，酒體有點(diǎn)稠，感覺(jué)像稀薄的糖漿，喝完之后酒杯上還會(huì)粘有一層酒，就像杯子也變成紅色。 如果那留下的顏色是固體小顆粒，那就是天然色素的沉淀，一種可能是酒很老了，不換瓶就直接喝，沒(méi)有去掉沉淀；另一種可能就是酒開(kāi)了好幾天，有點(diǎn)變質(zhì)所產(chǎn)生的沉淀。 另外一樓的說(shuō)法有點(diǎn)問(wèn)題，牙膏是研磨料，如果是很高級(jí)的水晶品酒杯，這么洗杯子就毀了，只要用好點(diǎn)的洗杯海綿就行，甚至不用任何洗滌劑。