家里怎么做葡萄酒用什么罐子?

自制葡萄酒最好使用發(fā)酵罐或發(fā)酵桶作為容器。這些容器通常由食品級(jí)塑料或不銹鋼制成，有足夠的容量和適當(dāng)?shù)拿芊庑?，以容納葡萄汁和發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氣體。此外，可以選擇帶有氣鎖的容器，以控制發(fā)酵過程中的氣體釋放。

家里做葡萄酒用陶瓷或玻璃的大罐子再好，切異用有害有毒的塑料瓶子裝酒。自己制作葡萄酒一定要先把葡萄清洗干凈，剔除腐爛變質(zhì)的葡萄。

平時(shí)自己喝的葡萄酒應(yīng)該選擇什么價(jià)位的?

喝酒其實(shí)和喝茶一個(gè)道理，幾塊錢一斤的茶也能喝，幾千塊錢一斤的茶也是喝。 而茶的價(jià)格高低在于不同品種，不同采摘時(shí)間，烹制出來的茶價(jià)格可以差異很大。品茶需好茶，但是一般飲用就沒必要那么好的了。葡萄酒也是一樣，一些好的土壤配合好的微氣候這種地方種出來的葡萄，這種葡萄能釀出來風(fēng)味更好的酒，再配合好的釀制工藝，當(dāng)然好的釀制工藝是很砸錢的，這樣子一瓶葡萄酒就比較稀有，所以就貴了。這樣子的酒就類似于西湖龍井，就貴的有其道理。但是一般的葡萄酒就相當(dāng)于浙江龍井，適合種植的地方很多，土地也不是太高昂的成本，這種產(chǎn)出來的葡萄本身就會(huì)便宜，然后用最基本的釀法釀制，成本也很低廉，所以這類酒價(jià)格就會(huì)很便宜。至于好酒和一般酒的差異，主要還是在結(jié)構(gòu)飽滿度，香氣復(fù)雜度，持續(xù)度上等等環(huán)節(jié)考量，有時(shí)候酒里面能多散發(fā)出一種香氣，就能讓酒的價(jià)格倍增，其實(shí)這些就像好茶一樣，是要真正用心來品才會(huì)在乎的環(huán)節(jié)，平常喝大可不必這么糾結(jié)，有基本的結(jié)構(gòu)，有香氣這些就足夠了。從健康來講，再好的酒和再差的酒的營(yíng)養(yǎng)成分都差不多，如果只是為了健康喝酒，就喝最便宜的就行。但是一點(diǎn)在于，這酒必須是純葡萄原釀的，除了法定定量的二氧化硫，不添加任何別的添加劑，特別為了增強(qiáng)口感的添加劑，這些添加劑其實(shí)不但對(duì)健康無益還有害。國(guó)產(chǎn)紅酒的話，那種百八十元的說實(shí)話，口感喝著都有點(diǎn)問題，而且中國(guó)葡萄種植和葡萄酒釀造是分開的，種植環(huán)節(jié)因?yàn)檗r(nóng)藥什么的，感覺種出來的葡萄也不對(duì)味。至于進(jìn)口葡萄酒，只要是原瓶進(jìn)口，基本都能保證是原葡萄純釀的，畢竟國(guó)外對(duì)葡萄酒的釀制和食品安全非常重視，這類酒便宜的幾十也有，一百左右的最多，喝這類酒其實(shí)是最好的。另外如果買酒最好弄清楚是原瓶進(jìn)來的還是散裝進(jìn)來中國(guó)裝瓶的，如果散裝進(jìn)來中國(guó)裝瓶的也很有可能進(jìn)口進(jìn)來以后再認(rèn)為添加添加劑的。

對(duì)紅酒很感興趣，但是剛?cè)腴T，該選怎樣的酒?