紅酒瓶底部沒有凹槽，是不是代表酒很差?

常規(guī)來說陳年的紅酒瓶底凹的比較深，因?yàn)檫@樣可以讓沉淀物留在瓶底，防止倒酒時(shí)容易流入杯中。但不同國家的瓶底深度及樣子都有細(xì)微不同，看看法國和阿根廷的酒瓶就可以明顯看出來。這并不是區(qū)別好壞品質(zhì)酒的標(biāo)志。

紅酒瓶底的凹凸是不和和紅酒品質(zhì)有關(guān)?凹得越深表示酒越好對嗎?平底的紅酒瓶表示酒一般嗎?

首先，并不是一定凹凸越深就越好，只是說明它更適合保存。 因?yàn)槠咸丫蒲b瓶過后依然是在生長的，我們所看到葡萄酒里有時(shí)會(huì)出現(xiàn)沉淀物這包括色素、單寧以及酒石結(jié)晶等等，這是葡萄酒的天然成分，也是葡萄酒在陳年過程中的必然現(xiàn)象，尤其是那些為了盡大可能持葡萄酒風(fēng)味，而堅(jiān)持不下膠(利用蛋清等天然膠體材料，促進(jìn)葡萄酒葡萄酒澄清)、不過濾的葡萄酒，更是容易出現(xiàn)沉淀。酒瓶底的凹凸是為了葡萄酒瓶直立時(shí)能使酒渣沉淀。越需要長時(shí)間貯存的葡萄酒，凹凸越深。

葡萄酒瓶底凹槽越深酒越好嗎?

理論上來說，這個(gè)說法是正確的。 首先，瓶底為什么要深？ 是因?yàn)樵胶玫木拼蠖噙^濾的程度都不會(huì)高，還有就是需要越長的時(shí)間存放醇化。過濾程度不高，酒的風(fēng)味可以更好保留，但是酒的殘?jiān)簿驮蕉?。長時(shí)間醇化，會(huì)產(chǎn)生酒石結(jié)晶，酒石結(jié)晶也是酒渣的一種。所以，這些酒渣比較重的酒就需要用瓶底凹槽越深的瓶子，可以讓酒渣都沉積在內(nèi)部凹槽里，在倒酒的時(shí)候不會(huì)因?yàn)榫破繐u晃而使酒渣泛起來。 但是這只是常規(guī)的情況，更多的情況是，因?yàn)椤捌咸丫破康装疾墼缴罹圃胶谩痹絹碓奖蝗藗?，特別是中國人作為一種品論葡萄酒好壞的標(biāo)準(zhǔn)，所以很多進(jìn)口到中國的酒和國產(chǎn)酒，不管這酒的品質(zhì)是不是實(shí)際需要深凹槽的酒瓶都會(huì)用深凹槽酒瓶，這就使得這條標(biāo)準(zhǔn)在實(shí)際運(yùn)用中越來越不靠譜了。

紅酒酒瓶底部凹陷大檔次高么?

紅酒瓶底有缺口與無缺口的區(qū)別?

葡萄酒瓶底越深越好嗎?

葡萄酒并不是瓶底越深越好。事實(shí)上，瓶底的深淺和葡萄酒品質(zhì)無必然聯(lián)系。以前很多的國外酒商知道中國人好這口，為了賣個(gè)好價(jià)錢，就選擇重磅瓶，底部深凹的程度能放進(jìn)去一根食指手指頭，而裝在里面的酒液卻不怎么地，然后賣個(gè)高價(jià)錢，殊不知酒瓶比酒液都貴。

1 理論上來說，這個(gè)說法是正確的。 2 是因?yàn)樵胶玫木拼蠖噙^濾的程度都不會(huì)高，還有就是需要越長的時(shí)間存放醇化。 過濾程度不高，酒的風(fēng)味可以更好保留，但是酒的殘?jiān)簿驮蕉唷?/p>

為什么有些紅酒瓶底是凹的，有些卻是平底的?辨認(rèn)真假紅酒的標(biāo)準(zhǔn)?

簡單來說，一切依據(jù)葡萄酒的外觀、包裝來判斷葡萄酒的方法都不可靠，酒瓶的凹槽自然也不例外。 以目前假酒的造假技術(shù)，單憑酒瓶幾乎沒有人可以將真酒與假酒區(qū)分開來。更何況，在ebay上我們很容易就能買到“真”的名莊酒的空酒瓶，造假者將這些真酒瓶回收之后再灌裝假酒，就算是收藏家都有可能上當(dāng)。

紅酒瓶底凹進(jìn)去深的好還是淺的好?

紅酒酒瓶凹槽存在首先實(shí)現(xiàn)的是它的實(shí)用價(jià)值，它最大的作用就是積存酒內(nèi)的沉淀物。這一點(diǎn)對于早期葡萄酒生產(chǎn)中沒有低溫結(jié)晶技術(shù)的酒農(nóng)們來說至關(guān)重要。 坊間一直流傳著關(guān)于紅酒酒瓶底部凹槽的傳言，一種說法是凹槽越深就說明葡萄酒的質(zhì)量越好。而另外一種見解則認(rèn)為，凹槽的存在是為了減小瓶內(nèi)固有空間，目的是為了以更大的瓶裝更少的酒。然而種種傳言或多或少有其根據(jù)，但卻并非是對這小小凹槽的正解。