蒜蓉炒蝦是怎么做的?

1,新鮮活蝦洗凈，剝去蝦頭蝦殼。洗凈蝦仁，用料酒，白胡椒粉，腌制30分鐘。 2,粉絲一小把，開水泡軟，撈出，放碗中。 3,蒜去皮，切碎，裝小碗。 4,姜適量，去皮，切碎。 5,青椒半個，切碎。 6,小蔥2根，切碎。 7,花生油、生抽，鹽、糖、味精適量。 8,炒鍋燒熱，加花生油，比平時炒菜的油稍微多一點，轉小火，下姜末爆香。 9,再下蒜蓉，翻炒幾下，關火。 10,裝小碗，加入適量的鹽，生抽，糖，味精（不喜歡也可以不加，生抽的味道已經足夠鮮），拌勻。 11,炒鍋里還有一點油不能完全倒出，剛好可以充分利用一下。不用點火，將青椒末放入，翻拌幾下，讓青椒末蘸上油，裝入小碗。青椒末拌過油，蒸后顏色變化不大，可以保持翠綠色。 12,腌制的蝦，去掉水份，加入花生油，鹽，拌勻。 13,炒好的姜、蒜取一半加入粉絲碗里，拌勻。 14,辦好的粉絲，裝入小杯里。 15,蝦仁放在粉絲上，擺成花瓣樣。 16,剩余一半姜末蒜蓉放在蝦仁上。 17,撒上青椒末，入蒸鍋，大火蒸8分鐘，不要超過10分鐘。 18,取出蒸好的杯，再撒上蔥花

用料：蝦半斤，料酒一勺，鹽3克，油50克，蒜4頭，生抽一勺，耗油半勺，小米辣3只，蔥花一把 步驟： 1、大蝦剪去須開背去蝦線放料酒腌制5—10分鐘。 2、準備蒜蓉，小米辣切碎，蒜蓉用水淘洗再濾掉水。

1、主料：鮮蝦11只、粉絲100g、大蒜一頭、香蔥2根、生抽適量、鹽適量、白胡椒粉少許、白糖適量。 2、大蝦鮮蝦洗凈開背去蝦線，剪去蝦須。3、粉絲提前泡發(fā)鋪地，擺好鮮蝦，剁好蒜蓉。 4、平底鍋燒熱后炒香大蒜，加一湯匙生抽。調入鹽和白糖。 5、加入少許白胡椒粉調味。 6、炒好的蒜蓉用勺分別放在鮮蝦和粉絲上，冷水入鍋蒸，上汽后再蒸5分鐘即可。 7、蒸蝦的時候香蔥洗凈切碎，蒸好的蝦撒上蔥花，再焼一勺熱油潑在蔥花上。

原料：基圍蝦適量、蒜頭適量、蔥適量、姜、干辣椒、葡萄酒、醬油、味精、白砂糖。 做法步驟： 第1步、買回來的基圍蝦先清洗干凈 第2步、準備調料

主料：海蝦 配料：蒜蓉、米酒、生抽、糖、醋、植物油、鹽 做法： 1.將冰鮮蝦清洗干凈，稍微解凍，切去蝦尖和須； 2.起油鍋，把蝦放進去，把所示調料都放進去，三十多度的米酒約兩小調味匙，醋約一小調味匙，糖、鹽和生抽適量； 3.翻炒至蝦變紅即可。

大龍蝦澳龍做法?

食材：澳洲大龍蝦，淀粉，雞蛋清，料酒，鹽，白砂糖，姜，青蔥 做法： 1、先將刀柄將活澳龍頭部拍昏。 2、在澳龍脖子處下直刀將澳龍活殺切斷。 3、從中段至尾部分成八塊。

所需食材:冷凍澳龍一只，意面一把，蘑菇、蘆筍、胡蘿卜等配料隨意 調料：黃油、牛奶、鹽、干歐芹碎、馬蘇里拉芝士片，橄欖油 具體做法： 1、煮意面注意兩點，一是水要多，二是放兩勺鹽，時間一般7-8分鐘就可以了，不建議煮的很爛； 2、煮好的意面撈出過涼水后放一勺橄欖油拌一下防粘連； 3、澳龍煮的時候，也需要沒過的水量，看澳龍大小增減煮的時候，一般30分鐘就可以了， 煮好的澳龍，頭尾切下，身段切小塊備用；蘆筍可以接著放湯鍋燙熟備用； 4、熱鍋入黃油，先下蘑菇、胡蘿卜煸炒一下，再放入蝦塊翻炒；烤箱此時可以預熱200度； 5、放入適量鹽、一罐牛奶，再放入意面，稍稍煮至湯汁收起、撒上歐芹碎即可； 6、放入蝦頭蝦尾擺好型，然后上面放上芝士片，連鍋入烤箱烤制芝士融化， 7、喜歡上色些的可以用火槍打一下芝士表面，放上焯熟的蘆筍就完成了。

主料，澳洲龍蝦 輔料 蒜蓉、姜末、料酒、蒸魚豉油、白糖、蠔油或鮑魚汁 做法 1.從水產品批發(fā)巿場選購鮮活的澳洲大龍蝦一只，用淡鹽水淸洗干凈備用。

1、準備用料。澳洲大龍蝦、粉絲、蒜、生抽、小米辣、食用油、料酒、鹽。 2、粉絲兩把用溫水泡5分鐘，蒜切成蒜蓉、小米椒切碎。 3、用筷子從龍蝦尾部尾翼中間的孔，插進去直至龍蝦身體和頭的連接處，然后抽出筷子。 4、將龍蝦用大剪刀沿腹部一直剪到頭部，撒鹽、紅酒腌制10分鐘。 5、將泡過的粉絲擺在大的盤子中，上蒸鍋蒸，蒸鍋冒氣后蒸6分鐘出鍋。

清蒸蒜蓉龍蝦做法王剛?

— 食材清單 — 主料:大龍蝦1只(約4斤) 輔料:小蔥1顆，大蒜數瓣，姜20g，料酒30ml，蠔油適量，鹽少許，醬油適量 — 烹飪步驟 — 1· 清洗好大龍蝦 2· 切小塊 3· 盤底鋪上粉絲，擺好龍蝦，澆上蒜蓉汁，加少許料酒

食材：蝦 適量 、龍口粉絲 70g 、蒜 4瓣 、香蔥 少許 、生抽 10g 、白糖 3g 、清水 8g 、胡椒粉 適量 、雞精 1.5g 、香醋 1.5g 、鹽 2g 制作過程： 1.準備好材料。 2.切好蔥花，4瓣蒜末剁成末，喜歡味重的話可以多切點 3.用牙簽從蝦身的倒數第一節(jié)與倒數第二節(jié)中間穿過，向上挑斷蝦線，再捏住斷開的線頭，抻出蝦線。 4.再剪掉蝦腳和蝦須，清洗干凈。 5.粉絲放水里泡軟 6.粉絲太長，記得用剪刀剪成兩段，鋪在盤底。 7.再把處理好的蝦擺在粉絲上面。 8.碗內加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，雞精少許,胡椒粉少許，鹽半小勺，清水3勺調成醬汁。 9.鍋內加少許油，把蒜末爆香 10.蒜末一定要煸黃，這樣味道才會出來；再把醬汁倒入。 11.料汁燒開即可關火。 12.把湯汁均勻地澆在蝦上 13.鍋內水燒開后，中火，蒸5分鐘左右。 14.蒸好后取出，在盤中央撒上蔥花。鍋內再燒熱一大匙油，油熱后會白冒煙，乘熱淋在香蔥的表面即可。

花龍蝦清蒸好吃啊。清蒸澳龍需要8-10分鐘，以“蒜蓉澳洲花龍蝦”為例。做法如下：　　主料：澳洲花龍一只　　輔料：蒜蓉適量　　步驟：　　1.新鮮的澳龍。蝦頭去肺煲湯，蝦身去蝦線分兩半備用?！　?.蒜蓉放油鍋里翻炒，油量適當多，是平常的兩倍，放入適量的鹽翻炒，備用?！　?.將蒜蓉均勻的放在整理干凈的花龍上，上籠蒸8-10分鐘既可

主料：蝦尾400克 ，蒜末15克，姜末15克 輔料：啤酒200Ml，白糖1勺 步驟1? 準備好所有食材 步驟2?

1、材料：波士頓大龍蝦2只，鹽，黑胡椒，蒜泥，迷迭香，黃油，芹菜末，香菜末。 2、將蝦洗凈，用筷子從導尿管插入，對切去筋，蝦鉗拍碎。 3、然后加入蒜泥，鹽迷迭香，黑胡椒和融化的花那個有，放入蒸箱中。 4、蒸10到15分鐘，加入少許檸檬汁。

主料：龍蝦1只（約500克） 調料：黃酒1湯匙、香醋1湯匙、醬油1湯匙、味精2克、精鹽3克、蔥2根、姜1塊、花椒少許、雞湯50毫升、香油、1個湯匙 做法： 1、將龍蝦宰殺后，剝下蝦殼，取出蝦肉切成塊。蔥切成段。姜切成片。

1、準備好的龍蝦去掉蝦頭，用剪刀順著蝦尾腹部剪開后取出龍蝦肉，內臟、線后清洗干凈。 2、把調制的調料準備好：蔥花、姜末、蒜末、料酒、食鹽、檸檬。 3、先把蝦肉用料酒蘸，然后撒上少許鹽，均勻撒上姜末和蒜末。4、上鍋大火蒸十分以上。 5、出鍋前撒上蔥花，出鍋后滴上檸檬汁即可。

先把大龍蝦拿刷子刷干凈。 步驟 2 拿筷子從尾部的小眼中穿進去放水。 步驟 3 把水放干凈，其實也就是放尿，一定放干凈，否則影響口感。

1. 新鮮蝦，洗凈、去蝦須、蝦槍 2. 將蝦從中間一分為二，尾部不要切斷，去蝦線 3. 擺盤，蝦尾沖上，方向一致 4. 將配料的青椒、胡蘿卜、木耳切碎，蒜切成蒜蓉，入鍋煸炒至金黃色，一起擺放在蝦身上

龍蝦拿刷子洗凈 步驟 2 筷子插入底部將其處理，后可拆卸 步驟 3 卸掉鉗子，將硬殼砸開方便入味

蒜蓉炒小蝦做法?

用料 大蝦500克、大蔥50克、花椒15克、姜6克、鹽20克 做法 1、大蝦洗凈，剪掉過長的蝦須。保留蝦頭，不需要脫皮。大蔥切細段，長短為手指長度即可。

海蝦剪去須，挑去蝦腸。放料酒，鹽腌制30分鐘。鍋內放油燒熱將腌制好的蝦炸熟，盛出控油。 盤內放生粉，將炸好的蝦，裹勻生粉，再次放鍋內炸焦脆，盛出。 鍋內在入少量油放蒜末，炒制金黃，放入炸好的蝦，炒制一兩秒，撒黑胡椒出鍋。

1、主料：鮮蝦11只、粉絲100g、大蒜一頭、香蔥2根、生抽適量、鹽適量、白胡椒粉少許、白糖適量。 2、大蝦鮮蝦洗凈開背去蝦線，剪去蝦須。3、粉絲提前泡發(fā)鋪地，擺好鮮蝦，剁好蒜蓉。 4、平底鍋燒熱后炒香大蒜，加一湯匙生抽。調入鹽和白糖。 5、加入少許白胡椒粉調味。

蝦洗凈，切去蝦須，切開蝦背，去掉蝦線，粉絲泡軟。 蒜切成蒜末，蔥切蔥花，紅椒切末。 粉絲鋪在盤子上，擺上處理好的鮮蝦。 鍋里加適量油，油溫燒至6成熱，放蒜蓉炒出香味，盛出，淋在鮮蝦上。 放蝦蒸制6分鐘，出鍋后淋上生抽，撒上紅椒末、蔥花。 油溫燒至7成熱，淋上熱油即可

用料 蝦 300克 料酒 1勺 蒜頭 兩頭（蒜多點） 芹菜或蔥 適量 太太樂醬油 1勺 生粉 適量 小尖椒 2個 太太樂鮮雞汁 1勺 步驟 1 蝦清洗干凈，可以修剪一下。 步驟 2 蝦的處理，去蝦線，拿支牙簽，從蝦頭和蝦身的地方，挑出蝦線。 步驟 3 太太樂醬油，料酒，生粉加入，抓勻腌制半小時左右。 步驟 4 配料 步驟 5 大蒜 步驟 6 打成這樣，不要太小，也可以用刀切。 步驟 7 鍋里下油 步驟 8 油多一點點，油熱下大蒜。 步驟 9 爆出香味，中火就好。 步驟 10 把大蒜先盛出來，多余的油留在鍋里。 步驟 11 鍋里油不夠再加些，把蝦放進去炒。 步驟 12 蝦變色，加入太太樂鮮雞汁，翻炒幾下。 步驟 13 把大蒜加進去，翻炒幾下。 步驟 14 不加水?。?！蓋上蓋子燜幾分鐘，蝦會出少許水的。 步驟 15 幾分鐘后打開鍋蓋，翻炒幾下。 步驟 16 最后加入芹菜辣椒粒，大功告成，關火，看似復雜，其實就是一步一步的過程，蝦變色，燜幾分鐘就熟了。 步驟 17 裝盤開吃

原料：基圍蝦適量、蒜頭適量、蔥適量、姜、干辣椒、葡萄酒、醬油、味精、白砂糖。 做法步驟： 第1步、買回來的基圍蝦先清洗干凈 第2步、準備調料

1、原料：鮮蝦、金針菇、蒜蓉、肉碎、生粉水、蠔油、鹽、醬油、蔥花。 2、金針菇洗凈瀝干水，擺盤。鮮蝦去蝦腸開背，用刀輕輕切幾下斷筋，呆會蒸才不會卷起。 3、蒜蓉切細碎，把切好的一半蒜蓉撒在上面。4、蒸中煮開水后放入蒸10分鐘。另起一油鍋，把另一半蒜蓉炒香。 5、加入肉碎炒散，按口味調入鹽，醬油，蠔油，最后勾芡。淋在蒸好的金針菇蝦上面，撒點蔥花，擺點辣椒裝飾下就可以了。

步驟 1 鍋里放油，放小白蝦，放料酒不停的炒，直到蝦炒出硬殼！直到酥脆！然后加剁椒蒜蓉簡單翻炒，把蒜香和辣椒的香味炒出來。 步驟 2 快出來，抓一把小蔥！ 步驟 3

1、準備一些大蒜子。 2、用刀背拍一下，輕松去掉外皮，然后放入壓蒜蓉器里壓成蒜蓉。手剁的也行，不過沒有壓出來的好看，也沒有壓出來的香。 3、對蝦去頭，去頭的時候輕輕一帶蝦線就帶出來了。 4、洗干凈了，從背部開三節(jié)蝦背的刀。不需切段。 5、油鍋燒熱，下蒜蓉下去，小火炒香。 6、加入一大勺糖，一小勺的鹽，料酒，生抽，煮開。

用紅酒腌漬牛肉的方法是什么呢?

紅酒可以讓牛肉的纖維軟化，用紅酒煎牛排，可以讓牛排肉質更加鮮美、嫩滑。 紅酒黑椒牛排的做法，準備材料：原切牛排150克、洋蔥1/2個、大蒜3瓣、橄欖油10克、紅酒適量、黑胡椒少許、鹽少許、蠔油1勺、白砂糖1/2調味匙、淀粉1茶匙。 1、把牛排連包裝袋放進水中，然后加1勺鹽，加速牛排解凍。 2、牛排解凍后洗凈，然后表面涂抹上少許海鹽、黑胡椒碎、淀粉、洋蔥碎，再倒入適量的紅酒，放冰箱冷藏腌制30分鐘。 3、平氏鍋燒熱，放少許橄欖油，洋蔥爆香，然后放入腌制好的牛排，小火煎制。 4、一面煎好，翻面煎另一面，根據喜好自由選擇熟度即可。 5、牛排煎好后盛出，鍋中留底油，放蒜蓉，腌制牛排的洋蔥煸香，然后把腌制牛排的紅酒倒入。 6、加蠔油，加糖、黑胡椒碎，熬汁。 7、炒勻，醬汁濃稠時關火，將熬好的醬汁淋到牛排上即可。 8、完成。