寧夏葡萄酒明星產(chǎn)區(qū)?

寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)是“中國葡萄酒明星產(chǎn)區(qū)”。 賀蘭山東麓是世界第三季葡萄酒發(fā)源地，是國家釀酒葡萄原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)。其卓越的地理環(huán)境孕育了特別適合釀制高品質(zhì)葡萄酒的優(yōu)質(zhì)葡萄。 這里種植了世界名優(yōu)的釀酒葡萄品種赤霞珠、梅鹿輒、西拉、黑皮諾、蛇龍珠、霞多麗，貴人香等，不用化肥，不用農(nóng)藥，有機(jī)種植，自然天成，葡萄自然完全熟透，保證果實的高糖度，也保證了果酸度，果香味及其它酚類物質(zhì)等。

家里紅酒太多了，跪求:紅酒菜譜?

原麥山丘紅酒甜心做法?

食材：紅酒100克，白巧克力80公克，玉米脆片35公克，開心果仁30公克 做法: 1.將白巧克力切碎后，以隔水加熱的方式融化巧克力，待巧克力融化后再放入玉米脆片與開心果仁一起拌勻。 2.再以小湯匙，挖起作法1的巧克力放入心型鋁箔模中自然凝固即可。

紅酒很苦是怎么回事?

紅酒的“苦味”你應(yīng)該指的是澀感覺，這是紅酒類里面的丹寧和你的唾液產(chǎn)生反應(yīng)以后形成的沉淀，啤酒的苦味則來自于啤酒花的使用。 兩者是都是酒沒有錯，但是其“苦味”的來源和原理都完全不同，在喝酒人群里這兩種特質(zhì)也完全不是一種東西。但這種“苦味”顯然只是啤酒和紅酒復(fù)雜風(fēng)味的組成，欣賞紅酒和啤酒的人欣賞的是最終呈現(xiàn)出的整體，不然干嚼啤酒花和丹寧不就可以過癮了么？ 你看，好比辣椒的辣味來自辣椒素欺騙你的細(xì)胞離子通道產(chǎn)生燒灼感，而芥末的辣味則來自芥子油的揮發(fā)性和刺激性，兩種辣味也完全不是一種東西。 所以這問題就好比一個不喜歡吃辣的人提問：我不是很懂川菜日料之類的，但辣椒芥末吃起來明明特別辣特別燒，為什么這么多人喜歡吃？吃川菜的人們當(dāng)然也不是為了光吃辣椒，蘸魚生也肯定不全為了芥末。所以，我們也看不到幾個天天吃兩掛干辣椒，挖兩盆芥末解饞的人群。

紅酒里面有一種物質(zhì)叫做‘‘單寧’’，喝起來就會有種苦澀的感覺。葡萄品種中，尤其是‘’赤霞珠‘’含有的單寧成分最高，很多的法國名酒都是采用赤霞珠為原料釀造紅酒的，優(yōu)點是可以儲藏較久，比較有收藏價值。