紅提葡萄怎么做葡萄酒?

1、把提子洗干凈后浸泡在水中，如果是純凈水就更好了，半小時(shí)后取出瀝干； 2、把提子放進(jìn)大一些的碗或者盆中，將它們?nèi)繐v爛，也可以用剪刀剪碎； 3、在提子上撒上白糖，攪拌均勻； 4、把搗碎的提子連同汁液、碎渣一起倒入干凈的玻璃瓶中，記住不要倒?jié)M了，要留些空間讓提子出酒； 5、用保鮮膜封住瓶口，再用塑料口袋封一道，扎緊放在家中陰涼曬不到太陽(yáng)的地方； 6、半個(gè)月到一個(gè)月后取出瓶子，過(guò)濾掉其中的渣滓就可以了。

多少斤葡萄可以做1斤葡萄酒?

葡萄可以釀酒的數(shù)量是由葡萄的含糖量決定的，含糖量高的葡萄釀的酒就多。 一般而言，十斤葡萄如果加糖發(fā)酵、酒度可以提高到15度左右，完全發(fā)酵后去除皮渣、壓榨過(guò)濾后一般可以做8斤以上葡萄酒。 如果不加糖發(fā)酵，葡萄含糖量一般，最多可以做6-8斤。那么1斤也就是至少可以出0.6-0.8兩酒。

請(qǐng)問(wèn)紅提葡萄可以做葡萄酒嗎?具體的家庭做法有人知道嗎?謝謝?

紅提葡萄是可以制作葡萄酒的。 紅提葡萄制作葡萄酒具體方法如下： 破碎 將成熟的紅葡萄用清水沖洗干凈后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入經(jīng)過(guò)消毒容器（小缸）里，用手?jǐn)D碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水沖一次，然后再去操作，以防止雜菌污染，同時(shí)要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用干凈鋁勺在杯中經(jīng)消毒）將葡萄搗碎。 發(fā)酵 將葡萄皮汁中的糖分經(jīng)酵母的作用產(chǎn)生酒精和二氧化碳，紅葡萄酒的前發(fā)酵過(guò)程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎時(shí)已接入汁中，因?yàn)槠咸哑ど系陌姿嬖谟薪湍?，所以自制葡萄酒在發(fā)酵時(shí)可以不另外加入酵母。發(fā)酵的溫度最好在15~25℃，不應(yīng)超出35℃，但用小型容器發(fā)酵，散熱較容易，一般可以達(dá)到不超過(guò)32℃。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中會(huì)造成一股令人不快的味道。新酒在發(fā)酵后大約3周左右，必須進(jìn)行第一次沉淀與換桶。如果是泡藥酒的酒瓶注意把瓶蓋蓋緊，再在瓶蓋處加蓋緊塑料簿膜。 注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時(shí)間就行了。

便宜的紅酒是怎么釀造的?

市場(chǎng)上有很多的勾兌酒，通過(guò)用食用酒精勾兌的方式配制出酒水。像很多人喜歡喝的那種果酒之類，都是用果汁或者香精加食用酒精勾兌出來(lái)。超市里面幾十元一瓶的葡萄酒大都屬于這一類。但是，這一類的葡萄酒酒精味比較重，喝起來(lái)沒(méi)有葡萄的清香味，口感并不好。 除了勾兌酒之外，超市里幾十元一瓶的葡萄酒，有些也是小作坊釀造出來(lái)的葡萄酒。但是，這一類葡萄酒，大都不是用專業(yè)的釀酒葡萄釀造的，很多都是用食用葡萄釀造的，相比于釀酒葡萄釀造出來(lái)的酒，甜度更低，口味偏酸，酒精度數(shù)也不高，口感更像果汁。