雞尾酒的紅粉佳人怎么調(diào)?
調(diào)制紅粉佳人（Pink Lady） 配方：30mL Gin（金酒）、15mL Lemon Juice（檸檬汁）、7.5mL Grenadine Syrup（紅石榴糖漿）、One Albumen（蛋白） 器具：調(diào)酒器、量酒杯、雞尾酒杯、公杯、吧匙、冰桶及冰夾。 材料：金酒、蛋白、檸檬汁或檸檬、紅石榴糖漿。 操作步驟： 第一步，洗凈雙手并擦干； 第二步，在雞尾酒杯中加入冰塊，進(jìn)行冰杯； 第三步，將調(diào)酒器分三段放于操作臺(tái)面上； 第四步，取適量冰塊（方冰3～5塊）放入調(diào)酒器底杯內(nèi)； 第五步，將公杯里的蛋白（1個(gè)雞蛋的量）倒入調(diào)酒器底杯內(nèi)； 第六步，量入檸檬汁和紅石榴糖漿； 第七步，用量酒杯量入金酒30 mL，倒人調(diào)酒器底杯內(nèi)； 第八步，蓋好濾冰網(wǎng)兼蓋子和小蓋子，用單手搖或雙手搖的方法搖混均勻至外部結(jié)霜即可； 第九步，將雞尾酒杯里的冰塊倒掉，濾入雞尾酒； 第十步，用吧匙將紅櫻桃取出，用刀在其底部劃一口子，置于雞尾酒杯上； 第十一步，將調(diào)制好的雞尾酒置于杯墊上； 第十二步清理工作臺(tái)。 成品特點(diǎn)：色澤艷麗，美味芬芳，酒度為中度，屬酸甜類的餐前短飲，是傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)雞尾酒，深受女性喜歡。 操作要點(diǎn)及注意事項(xiàng)： 由于蛋白較難與其他材料混合，所以在調(diào)制這款酒時(shí)，一定要搖充分。 從調(diào)酒器中濾酒時(shí)，要倒得徹底。 因?yàn)檫@款酒需要酒面上浮些泡沫，而泡沫往往在最后才能倒出。 搖混時(shí)，手掌絕對(duì)不可緊貼調(diào)酒器，否則手溫會(huì)透過(guò)調(diào)酒器使壺體內(nèi)的冰塊溶解，導(dǎo)致雞尾酒酒味變淡。 調(diào)制這款酒的關(guān)鍵是紅石榴糖漿的用量，用量少了，酒的顏色呈粉紅；用量多了，酒的顏色又呈深紅。 口味也會(huì)有變化。 由于量酒杯容量較大，很難準(zhǔn)確地量出7.5mL ，因此建議使用吧匙，2吧匙的量大約為7.5mL。
最古老的酒杯?
1983年，在陜西省眉縣出土一組古樸的酒具，有5只小杯、4只高腳杯 和1只陶葫蘆，這是我國(guó)最古老的酒具，距今約有6000年的歷史。在紹興馬 鞍尊新石器時(shí)代晚期的遺址中，發(fā)掘出色澤漆黑、薄壁高圈足的酒杯，這可 能是我國(guó)南方最早的酒杯，距今有約5000年的歷史。 在浙江銅鄉(xiāng)縣發(fā)現(xiàn)的鴨形酒壺，扁長(zhǎng)，呈灰褐色，通體布滿條形的印紋。 經(jīng)專家鑒定，認(rèn)為是商代的酒具。 春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，酒具由陶向瓷發(fā)展。 秦漢時(shí)期，出現(xiàn)了玻璃杯、海螺杯、金杯、銀杯。 以壺為盛酒器，以耳 杯為飲酒器，王羲之約朋友在紹興渚山下的蘭亭相聚，進(jìn)行曲水流觴的 “觴”，即為這種耳杯。 三國(guó)兩晉南北朝時(shí)，在耳杯的造型上，由東漢時(shí)的口沿平坦、淺腹平底 發(fā)展為口部?jī)啥寺晕⑸下N、底部收縮之狀，故更顯玲瓏精致。 此外還有呈飛 鴿形的鳥(niǎo)形杯，使價(jià)值和實(shí)用價(jià)值得以完美結(jié)合。 隋唐時(shí)期，多采用陶瓷質(zhì)的酒杯。 宋元時(shí)期，南方經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展超過(guò)了北方，南方的酒杯趨向多樣化和 地域化。 如紹興的飲酒器主要是盞、帶把的杯及碗。 宋元以后，酒器的材料有陶瓷、銅、金、銀、錫、景泰藍(lán)、犀牛角等。 大小、式樣不同的酒盅、燙酒杯等的外壁，均繪有五彩繽紛的人物及花鳥(niǎo)蟲(chóng) 魚(yú)之類的圖案。 與酒杯并行發(fā)展的，有裝酒用的壺及溫酒用的筒之類的盛酒器。 古代的不少文學(xué)家、詩(shī)人，寫(xiě)下了一些贊美酒器的詩(shī)文。 例如漢代文學(xué) 家司馬遷在《鴻門(mén)宴》中的“沛公奉卮酒為壽”，就是對(duì)酒器和飲酒的描寫(xiě); 唐代王翰的“葡萄美酒夜光杯”，王昌齡的“一片冰心在玉壺”等詩(shī)句，也都 涉及到了當(dāng)時(shí)的酒器。
酒大約產(chǎn)生于距今六千年前的大汶口文化時(shí)期，在舊石器時(shí)代就可能發(fā)現(xiàn)野果自行發(fā)酵了。到了新石器時(shí)代，農(nóng)業(yè)開(kāi)始后不久就可能有谷物造的酒了。 考古的發(fā)現(xiàn)，在黃河下游的大汶口文化和龍山文化遺存中，都發(fā)現(xiàn)有大批酒器。１９７９年，在山東莒縣陵陽(yáng)河的一處距今４８００年的墓葬中，發(fā)現(xiàn)了一組成套的釀酒用具：有谷物發(fā)酵用的大口陶尊，過(guò)濾用的漏缸，接酒用的陶陶盆，儲(chǔ)酒用的陶甕，溫酒用的陶，以及飲酒用的觚形陶杯和高柄陶杯。 在濾酒的陶缸上還刻畫(huà)了濾酒的圖象。（據(jù)郭伯南等《華夏風(fēng)物探源》）
四騎士怎么調(diào)酒?
是一種經(jīng)典的雞尾酒，由四種不同顏色的酒和檸檬片組成。 調(diào)制方法如下： 1. 準(zhǔn)備四種不同顏色的酒，例如紅葡萄酒、白葡萄酒、金酒和龍舌蘭酒； 2. 將四種酒混合在一起，倒入雞尾酒杯中； 3. 加入適量的冰塊； 4. 用檸檬片裝飾，即可享用四騎士調(diào)酒。
濾酒器的正確使用方法?
