酒水包括哪些?

酒水的范圍絕不只是單純的酒和水。 酒的范圍就包含：白酒、啤酒、紅酒、黃酒、果酒。其中前四種為大家所熟知，而提到果酒大家一般都以為是低度果酒，實(shí)際是還有高度果酒，其采用水果為主要原漿，通過發(fā)酵蒸餾而成。目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的白酒市場(chǎng)已飽和，并且國(guó)人喝白酒也越來越少，主要是因?yàn)榘拙频恼婕賳栴}太多。而國(guó)內(nèi)現(xiàn)生產(chǎn)的原漿果酒只有一家，在浙江柏蘭帝，主要生產(chǎn)以新鮮葡萄為主要原料的原漿健康果酒。 飲料：包括果汁類、碳酸類、合成果汁。 水：礦泉水、純凈水、礦物質(zhì)水等。

紅酒分為哪幾種?

紅酒現(xiàn)在是越來越受大眾的喜歡，吃飯，聚餐，養(yǎng)顏等等都是需要喝紅酒的，然而大家對(duì)紅酒的了解卻非常少，甚至說不知道，存在很多張冠李戴的問題。今天傲魚小編就給大家分享下，紅酒可以分成為哪幾種葡萄酒。 1，根據(jù)含糖量 如果按照紅酒的含糖量來區(qū)分紅酒的話，紅酒是可以分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。我們國(guó)家對(duì)糖分的標(biāo)準(zhǔn)是這樣計(jì)算的，每升糖度小于4克的為干型酒，4~12克為半干，12~50克為半甜，50克以上的為甜型酒。 2，根據(jù)顏色 如果按照紅酒的顏色來劃分紅酒的話，紅酒是可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。紅葡萄酒一般指的就是干紅類葡萄酒，顏色偏深，呈現(xiàn)的是紅色，白葡萄酒也不是白色，只是相對(duì)于紅葡萄酒顏色淺了許多。而桃紅葡萄酒是介于兩者之間的。

按葡萄酒的顏色分類: 1、白葡萄酒 選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。皮汁分離,取其果汁進(jìn)行發(fā)酵釀制而成的葡萄酒,這類酒的色澤: 應(yīng)近似無色,淺黃帶綠,淺黃,禾桿 黃,金黃色。顏色過深不符合臼葡萄酒色 澤要求。 2、紅葡萄酒 選擇用皮紅肉白或肉皆紅的釀酒葡萄。采用皮、汁混合發(fā)酵,然后進(jìn)行分離 陳釀而成的葡萄酒,這類酒的色 澤應(yīng)呈自然寶石紅色。紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。 3、桃紅葡萄酒 此酒是介于紅、白葡萄酒之間。選用皮紅肉白的釀酒葡萄,進(jìn)行皮汁短時(shí) 期混 合發(fā)酵達(dá)到色澤要求后進(jìn)行分離皮渣,繼續(xù)發(fā)酵,陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的 色澤應(yīng)該是桃紅色、或玫瑰紅、淡紅色。四、按葡萄酒中含糖量分類: 1、干葡萄酒 酒的糖份幾乎已發(fā)酵完,指每升葡萄酒中含總糖低于4克。飲用時(shí)覺不出甜味, 酸味明顯。如干白葡萄酒、干紅葡萄灑、干桃紅葡萄酒。 2、半干葡萄酒是指每升葡萄灑中含總糖在4一l2克之間。飲用時(shí)有微甜感,如半干白葡 萄酒、半干紅葡萄酒、半干桃紅葡萄酒。 3、半甜葡萄酒 是指每升葡萄酒中含總糖在—50克之間。飲用時(shí)有甘甜、爽順感。

威士忌，洋酒。紅酒有什么區(qū)別?

紅酒一般是指紅（葡萄）酒。也就是葡萄釀的酒，屬于發(fā)酵酒。 洋酒一般指威士忌，朗姆，伏特加，白蘭地等。屬于蒸餾酒。 不同的洋酒制造原料也不一樣。白蘭地以葡萄為原料；威士忌以麥芽和谷類為原料；朗姆酒以甘蔗為原料。 也沒什么哪個(gè)更傷身的問題。主要就是口感個(gè)不同，品的方式也不一樣。完全看個(gè)人喜好了。

紅酒有哪幾種?

1，根據(jù)含糖量 如果按照紅酒的含糖量來區(qū)分紅酒的話，紅酒是可以分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。我們國(guó)家對(duì)糖分的標(biāo)準(zhǔn)是這樣計(jì)算的，每升糖度小于4克的為干型酒，4~12克為半干，12~50克為半甜，50克以上的為甜型酒。 2，根據(jù)顏色 如果按照紅酒的顏色來劃分紅酒的話，紅酒是可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。紅葡萄酒一般指的就是干紅類葡萄酒，顏色偏深，呈現(xiàn)的是紅色，白葡萄酒也不是白色，只是相對(duì)于紅葡萄酒顏色淺了許多。而桃紅葡萄酒是介于兩者之間的。 3，根據(jù)形態(tài) 如果按照紅酒的形態(tài)來劃分紅酒的話，紅酒就可以分為起泡酒和靜止酒。起泡酒，就是會(huì)不停冒氣泡的葡萄酒，像香檳就是起泡酒。靜止酒就是不會(huì)氣泡的葡萄酒，像干紅和干白都屬于靜止酒。 4，根據(jù)釀造方法 如果根據(jù)釀造方法來劃分紅酒的話，紅酒就是可以分為天然葡萄酒，特殊葡萄酒，加強(qiáng)葡萄酒，甜酒。天然葡萄酒就是完全使用葡萄為原料，不加糖，不加酒精，不加香料。特殊葡萄酒是需要二次發(fā)酵的，添加糖分和酵母。加強(qiáng)葡萄酒是需要添加蒸餾酒調(diào)。甜酒是需要有特殊收成和釀造方法，比如出名的貴腐酒、晚收酒等。