十二大白酒香型歌訣?

十二香型順口溜： 濃香馥郁老白干（濃香、馥郁香、老白干三香型） 特清藥里有芝麻（特香型、清香型、藥香型、芝麻香型） 鳳米兼顧豆豉醬（鳳香型、米香型、兼香型、豉香型、醬香型 十二香型永不忘。

、白酒的五種香型及代表酒是什么?

①醬香型 ：以貴州茅臺酒為代表。又稱茅型?？诟酗L(fēng)味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。 ②清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。 ③濃香型（大曲香型）：以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型?？诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點。 ④米香型：以廣西桂林三花酒為代表?？诟酗L(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。 ⑤其他香型：具有各自獨特的生產(chǎn)工藝和口感風(fēng)味，其主體香及香型尚未確定。如貴州董酒、陜西西鳳酒等，其口感風(fēng)味依酒的特性，風(fēng)格突出者為佳品。 第五次評酒會提出了“四大香型、六小香型”的概念。除前文所述的“濃、清、醬、米”四大香型外，新增鳳香型，兼香型,芝麻香型,特型,豉香型,董型（藥香型）等六種香型。

米香型白酒的特點是什么?

米香型白酒以桂林三花和椿年酒為代表。屬小曲香型酒，一般以大米為原料。其典型風(fēng)格是在“米釀香”及小曲香基礎(chǔ)上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。 一些消費者和評酒專家認為，用蜜香表達這種綜合的香氣較為確切。概括為：蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。即米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應(yīng)有苦澀或焦糊苦味（允許微苦）。

米香型白酒的特點是蜜香清雅，入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。米香型白酒主要使用大米為原料制成，使用傳統(tǒng)的米小曲配合發(fā)酵，米香型白酒以廣西桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢為代表。

1、米香型白酒的主要釀酒原料就是大米，經(jīng)過傳統(tǒng)半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而成，是一款沒有添加任何食用酒精的白酒。 2、口感香甜醇厚，具有“清、甜、爽、凈”的特點，入口柔綿，落口爽洌，回味怡暢，有白酒的醇香，也有大米的蜜香。

潮汕四大名酒?

1.潮汕桑葚酒（泡酒） 潮汕當?shù)氐纳］鼐品浅Ｓ忻?，?jù)說是一種非常古老的果酒，是水果酒中的極品。桑葚性寒，用桑葚來泡酒，正好中和了桑葚的寒性，酒中也融入了桑葚豐富的營養(yǎng)價值。這酒喝起來口感酸酸甜甜的，非常不錯。 2.梅州客家長樂燒酒（白酒） 這款來自梅州的長樂燒酒，也是一款歷史十分悠久的名酒，自明代萬歷年間，至今已有上百年，不僅是廣東梅州客家的傳統(tǒng)名產(chǎn)，也是中國米香型白酒的典型代表，一度在廣東省和港澳地區(qū)、東南亞享有盛名。 3.三河壩酒牌大埔娘酒（黃酒） 這款大埔娘酒也是梅州當?shù)刂暮镁?，十年前曾被評為“廣東省十大名酒”。一般來說，傳統(tǒng)的客家娘酒的口味普遍比較甜，但這一款酒為適應(yīng)大眾口感，特意調(diào)整成了半甜型，整體喝起來甜而不膩。而且只有11度，對新手也非常友好。 4.揭陽加丹啤酒 加丹啤酒這個牌子，應(yīng)該是不少揭陽人的回憶了吧？我那個大學(xué)同學(xué)就是揭陽的，說到這款啤酒的時候，他特別來勁。

1.潮汕桑葚酒 2.梅州客家長樂燒酒 3.三河壩酒牌大埔娘酒(黃酒) 4.揭陽加丹啤酒 可惜的是，由于后期經(jīng)營不善，最終在2004年倒閉。不過這也在意料之中，因為當時加丹啤酒的對手很多，像珠江啤酒、金威啤酒、活力啤酒、嘉士伯啤酒等大佬，而且主要消費群眾同樣都是低端人群，盈利空間非常小，屬實是僧多粥少，發(fā)展很難，倒閉是必然的。

米香型白酒執(zhí)行標準?

國家標準《米香型白酒》 由TC358（全國白酒標準化技術(shù)委員會）歸口上報及執(zhí)行 ，主管部門為中國輕工業(yè)聯(lián)合會。 主要起草單位：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所 、廣西桂林三花股份有限公司等 。 主要起草人： 張蔚 、崔維東 、張曉梅 、李勇 、郭新光 。

米香型的酒有哪些?

我 所 知道 的 目 前 是福 建 的 閩 源 春白 酒 是米香型的！朋 友 有 帶 來喝 過，口 感不 錯 ， 唯 一 不 好就 是 我才 喝了幾 杯 就醉 了！

米香型酒，也稱蜜香型酒，是一種以大米為原料，通過獨特的釀造工藝制成的白酒。米香型酒具有獨特的香氣和口感，其代表品種主要包括： 1. 桂林三花酒：產(chǎn)于中國廣西壯族自治區(qū)桂林市，是米香型酒的代表之一，具有悠久的歷史和獨特的釀造工藝。 2. 湘山酒：產(chǎn)于中國湖南省，以大米為原料，采用小曲發(fā)酵，具有典型的米香型特點。 3. 冰峪莊園：產(chǎn)于中國遼寧省，是一種新型的米香型白酒，以優(yōu)質(zhì)大米為原料，結(jié)合現(xiàn)代釀造技術(shù)生產(chǎn)而成。 4. 西江貢：產(chǎn)于中國廣東省，是一種具有地域特色的米香型白酒，以其獨特的香氣和口感受到消費者的喜愛。

白酒分類及代表酒?

清香型白酒 代表酒:山西“汾酒”名酒中還有河南“寶豐酒”、武漢“黃鶴樓酒”。濃香型白酒 代表酒:四川瀘州老窖特曲, 五糧液、洋河大曲等。醬香型白酒 代表酒:貴州“茅臺酒”、四川“郎酒”醬香型白酒 米香型白酒 代表酒:桂林“三花酒”鳳香型白酒 代表酒:陜西“西鳳酒

濃香型白酒，代表五糧液，瀘州老窖，洋河大曲。 清香型白酒，代表山西汾酒，紅星二鍋頭。 醬香型白酒，代表貴州茅臺，郎酒，習(xí)酒等

十三種香型白酒的代表酒?