厚案地處日本北海道東北部的厚岸町，自然環(huán)境與蘇格蘭艾雷島十分接近，有濕土，有泥煤，還有日本獨(dú)有的水楢木。

厚案蒸餾所的成立來源于其背后公司“堅(jiān)展實(shí)業(yè)株式會社”老板樋田惠一的任性而為，他很喜歡艾雷島的威士忌，于是想著索性自己做威士忌，2010年開始選址，2015年蒸餾所正式動工，就這樣開始了厚案威士忌的征程。

雖然是新生的小廠，厚岸威士忌的品質(zhì)卻非常高，厚岸町得天獨(dú)厚的自然條件給了厚岸天然的優(yōu)勢，初出茅廬便獲得眾多國際大獎(jiǎng)：

2021年ISC國際烈酒挑戰(zhàn)賽金牌

2021年SWSC舊金山世界烈酒大賽卓高金牌&金牌

2021年WWA世界威士忌大獎(jiǎng)日本單一麥芽·類別優(yōu)勝金牌

2020年《威士忌圣經(jīng)》榮獲94分“液體金獎(jiǎng)”稱號

截止目前，厚案總共出過的酒款有：

4版New Born系列

一款單一麥芽Sarorunkamuy

陸續(xù)在發(fā)行的厚案二十四節(jié)氣系列——已出到第七款

其中，New Born系列是由于建廠時(shí)間短暫，陳釀時(shí)間不足3年，因而率先釋放出的非泥煤測試版，只有200ml。

單一麥芽產(chǎn)品Sarorunkamuy是在New Born系列大受好評之后加推的。

二十四節(jié)氣系列則是在2020年10月28日正式揭開序幕。