巽風(fēng)醬香型白酒制曲過程?

第一步，選購小麥，好的曲的曲原料一定少不了小麥，一般都是用山東河南的麥子，質(zhì)量好。而且要用陳麥，所以要將小麥提前存入倉庫。 第二步，選好小麥以后會(huì)先做個(gè)簡單的篩選（主要是過濾一些雜質(zhì)、給后續(xù)工藝提供更好的條件）在將小麥通過機(jī)器破碎，在破碎的過程中，加入適量的水，加入曲母！這樣做的目的主要是讓小麥有一定的黏性 ，便于后期成型。加入的曲母也是有一定要求。夏季一般加入的曲母在百分之六十五左右。然后在通過女人的腳和傳統(tǒng)腳法加工成為半成品，半成品一般都是龜背型。 第三步，攤涼，將加工的半成品轉(zhuǎn)移到專業(yè)的倉房里面 ，在地上鋪上陳年稻谷以后 再將曲快（半成品）側(cè)著放在倉房里面，曲塊之前都是夾雜著稻草，這樣的目地主要是發(fā)酵（這就是為什么醬香酒里面有這個(gè)稻草香味）。 第四步，翻倉，等待這些曲塊在倉房里面發(fā)酵十二天左右以后在進(jìn)行翻倉，翻倉的時(shí)候 里面的曲塊溫度一般都在65 度左右、太高太低都不行。 第五步，繼續(xù)發(fā)酵，再發(fā)酵三個(gè)月到半年之間。這樣完整大曲就得到了。

醬香型酒是加調(diào)料嗎?

苗家醬香餅是怎么做的?

香醬餅加工技術(shù)： 配方：面粉10斤、泡多源100克、乙基麥芽酚1克、鹽50克、水5斤。 工藝：將以上原料和成面團(tuán)，放入醒箱發(fā)酵30-50分鐘（常溫發(fā)酵1-2小時(shí)），然后，成型、刷涂調(diào)味醬、撒蔥花，送入烤箱烘烤。

散酒藥酒代理渠道有哪些?

散酒藥酒代理渠道有專賣店！ 在做散裝酒代理時(shí)，不要選擇二手、三手代理，要選擇源頭生產(chǎn)廠家。 在選擇合作酒廠時(shí)，盡量選擇大酒廠但并不一定非得是大品牌酒廠，這類產(chǎn)品市場穩(wěn)定，消費(fèi)者購買渠道透明，利潤空間較小，一般情況下不會(huì)再招商，并且非?？简?yàn)經(jīng)銷商的資金實(shí)力。 散裝酒代理選擇大廠生產(chǎn)，所謂的大廠生產(chǎn)，不是大品牌酒廠，但規(guī)模比較大，年產(chǎn)量在幾千上萬噸，這類企業(yè)經(jīng)營范圍較廣，包括批發(fā)、代理、定制、加盟、封壇等，甚至還有可能是某些大品牌酒的代加工基地。 黔朝酒業(yè)是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒大型酒廠，全國白酒30強(qiáng)企業(yè)，提供醬香型散裝酒代理、散酒批發(fā)，以及定制酒和封壇等服務(wù)。